关于扬州的作文(15篇)

在平凡的学习、工作、生活中，大家总免不了要接触或使用作文吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。你所见过的作文是什么样的呢？下面是小编为大家收集的关于扬州的作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

关于扬州的作文1

国庆黄金周，天天有惊喜!这不10月4日一大早我和爸爸妈妈组成的旅游小组就来到了扬州大明寺。

对着寺门，我们像其他游客一样，虔诚地鞠躬作揖，跨过高大的门槛，进入寺内参观。

别看大明寺外表很普通，似乎与一般的寺院无异，可里面却别有洞天。首先映入我眼帘的是高达4米的巨型玄铁香炉，上面依次铸刻着多位菩萨。香炉身后便是寺内主体建筑——大雄宝殿。降魔万世功德天神手持降魔杵盘腿端坐在莲花宝座上。四大天王脚踩小鬼，手持武器，气宇轩昂地侧立在两旁。如此气势使人不寒而粟。

依次走过各个小殿，我们去了钟楼，撞钟祈福。紧接着我们又迫不及待地攀登栖灵塔。该塔呈方形，共九层，高耸入云，巍峨壮观。第四层“塔中塔”供奉着释加牟尼的骰骨——舍利子。今日终于有幸目睹了这至尊圣物。登上塔顶，极目远眺整个扬州城尽收眼底，其景美不胜收，令人心旷神怡。忽然我们好像看到大日如来在远方的天际向我领首微笑。

关于扬州的作文2

扬州市内外桃花在三月前后均未减少。

我带着一匹马穿过你的窗户，微笑着回到我身边。

你用飞花的视线充满了我的怀旧。

你用藤蔓的誓言来纠缠你以前的生活。你像水一样流过我期待的图片。

当夜间渗漏更深的时候，洗香蕉叶等残云破晓再次相遇。手指之间的笔划写了一段相思的爱情。你说爱我就像一只蝴蝶，刺绣了三个婚姻。追求你，不管秋天、霜和冬天的雪。打开誓言的手掌必须比永远更远。你的眉毛之间的纸伞遮住了所有的情节，只有折叠的风扇被通过了。

你是水墨画中我无意留下的墨点。我晚上没睡。你的微笑隐约出现在我的字里行间。一个枕头，烟，雨，燕然，半块新的墨水，很难解决尘埃落定的边缘。一半的温暖的梦，一半的珠帘，委婉的声音，通过雕刻的窗户。别染相思。我还是很小心你。清风酒，明月为晚餐，你叹了口气，这位先生没有还清柱子。马来了，打破了时间，没有遗憾，绝望地爱上了你。你是诗人的睡莲，在晚夏静静绽放。在荷叶下，锦鲤吐出几圈蜻蜓，离开了画面。

池塘边的柳树隐藏着多雨的季节，像雪飘过谁的后院。

关于扬州的作文3

携一手春风，咏一阙宋词，揽一撷春光，我怀着对历史文化的无限向往，来到了扬州宋夹城。

走过木板桥，初临城门口。两侧远山如黛，碧水潺潺，月城则厚重威严，气势非凡。抬头便是高大的城墙，还有在飞泻的阳光下猎猎飘动的旌旗，让人心中一阵欢畅，禁不住赞一句：好一座气势恢宏的宋夹城。

走进了历史文物馆，仿佛失足跌进了时光隧道，还有墨香似远似近地飘来徜徉于一卷卷历史画中，似乎我又做回了古人，走在繁华的街道，路过民居.画舫，趟过流水，穿过小桥.......静观古扬州，壮丽压长淮，形胜绝东南，它得天独厚的地理位置，使它尊处于古代中国经济.文化的重要地位。忽然，我看到了一个宋青釉琮式瓶，尽管时隔已久，担仍瞧得见碧绿底色中的一丝温润，微莹的光亮若有若无。还有一架宋钧窑笔山，尽管漆已斑驳，担历经变迁，不变的是一缕墨魂，一代沧桑。由此，我明白了：一个城市的精魂，光靠上天赋予的优厚条件是不够的，："淮左名都"之所以流传千古，更多的是人文赋予它的繁华，风雅与壮美。

来到人物馆，便更觉来到了一方春色烂漫的杏林。不用说纯美的琼花，别具匠心的园林，因为单凭多少文人墨客留下的诗赋，就让人精神一顿饱餐。"山抹微云"君的运笔添锦，苏东坡的"半生弹指声中"，姜夔的"二十四桥仍在，波心荡，冷月无声".......谁敢说扬州不占尽天下"二分明月"?还有宋代人物生活图，有吹着竽.弹着筝.拨着琴，敲着鼓的形神各异的小儿们。还有斗茶行令的青釉茶杯盏，"茶色白，入黑盏，其痕易验。"由此我想到：旧盏已盛几壶新茶?为何质地如昨?我又思考道：一城如何清丽依旧，活力不减?原因是一代代文人雅客不甘寂寞，撰文赋诗斗茶，才有了淡泊的情趣，高雅的品味，使扬州风韵流传。

走出文化人物馆，迈入军事之旅。一进门，我便惊异不已--眼前俨然是一幅战征风云图：苍紫的天幕下燃起滚滚黑烟，一队敌军架起云梯，企图攻城，城下是剑拔弩张的发射台以及来势汹汹的敌军。我军挥刀执枪，顽强守城，视死如归。望着这战火销烟，我感慨道：战争固然残酷，但能为了天下人安生而坚守战场，奋勇抗敌，舍生取义，着实称得上英雄，叫后人永世赞叹!

走出展馆，登临东瓮门，极目远眺，天山共色，流云溢彩，飞鸟相和。此时俯瞰大地，我心中升起豪情逸兴，想象着几百年前这里的金戈铁马，烟尘往事。此时我幻想自已就是那"左牵黄，右擎苍"的将领，在挥戈执矛，指挥作战，保卫扬州城。

关于扬州的作文4

那是一次从杭州旅游回来，我们路过一家叫渔多多的餐厅，点了一碗扬州炒饭，哎呀，这一吃啊，真叫忘不了!

渔多多家的扬州炒饭，不仅味道鲜美，还颇有看相：胡萝卜、玉米、火腿肠星罗棋布，更有甚者，顺滑鲜香的虾仁散落其中，豌豆粒为炒饭增加了一份翠绿。最主要的配菜是鸡蛋了，鸡蛋呈现出诱人的金黄，与米饭亮丽的银白互相混搭，再加上各式各样颜色的鲜香配菜，仿佛就像一座堆满金银的宝山，让人难以舍得下口啊!可是吃了之后，你一定会禁不住的赞叹：“此物只应天上有，人间哪得几回尝?”如果再喝一口他家甜美的仙草奶茶，你肯定会沉醉在这美味之中，仿佛正置身于美食的仙境里。

尝上一勺，那微咸的味道让人忍不住再吃上一勺，诱人的鸡蛋香气让人馋的流口水，十里外似乎都能闻到呢!金黄的玉米又甜又酥，碧绿的豌豆又香又糯，火腿肠更是软糯酥香，虾仁的q弹鲜滑令人心驰神往，鸡蛋的金黄面脆酥诱人，银白面柔软粘牙……

我爱吃渔多多家的`扬州炒饭!

关于扬州的作文5

假期结束了，爸爸妈妈都已经上班了，中午爸爸妈妈还没回来，弟弟吵着要吃蛋炒饭，我也有点儿想吃，于是我决定学着妈妈的样子做一次扬州炒饭。

首先把手洗干净，系上围裙，照镜子一看，还真像那么回事。我从冰箱里拿了两个鸡蛋和两根火腿肠放在锅台上，接着用刀把火腿肠切成碎丁，又把鸡蛋敲碎，放在碗里。把火腿肠和鸡蛋放在一起，用筷子拌一拌。接着从饭锅里盛一碗饭。最后在锅里放一些油，把火腿肠和鸡蛋先放入锅中，再把饭放进锅里，用铲子在锅里炒一炒。不一会儿，厨房里飘出一股香味，我又趁势放了一点葱花、盐和味精，我得意地喊道：“扬州炒饭ＯＫ了！”

我和弟弟津津有味地吃着我做的蛋炒饭，心里想：爸爸妈妈回来会说些什么呢？

关于扬州的作文6

今天是假期的第三天，我们全家去了美丽的古城——扬州。

我们中午出发，到了扬州已经是晚上八点了，我们顾不上吃饭，直接去了夜景迷人的古运河。那里的游客真多呀!爸爸买了船票，我们也排进了长长的队伍中。游船好大，四四方方的，床头还有两条龙，我们终于上了船，我一看船上能坐一百多个人呢!我挑了一个靠窗的位子，两岸灯火阑珊，杨柳婀娜多姿，真美!我一会儿拍照;一会儿欣赏两岸的景色;一会儿去船头看看师傅开船，玩的可痛快了!

游完古运河，我们又去了历史老街——东关街。长长的古街玲琅满目，令我流连忘返。我吃了扬州最有名的四喜汤圆和扬州包子，味道很特别哦!由于我们去的有点晚了，没有买到喜爱的纪念品，但我还是非常开心!

关于扬州的作文7

扬州炒饭可是扬州一绝。经济、实惠，而且美味，做起来步骤简单，是家喻户晓的“名餐”。

扬州炒饭看起来好像一块香气四溢的金子，怪不得它又叫“碎金饭”。盛在碗里，金灿灿的米饭，黄澄澄的鸡蛋，绿油油的青菜，营养丰富的香菇、葱和胡萝卜，还散发着香味的火腿肠、牛肉丁，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得饱饱的，是绝不舍得放下筷子的。

此等美味，只需5分钟即可上桌。先把牛肉、青菜等配料切成丁，然后在锅里放一点油，用中火烧。等油浇沸了，再将切好的配料和少许盐放入锅中，炒几下后就可以将煮熟的米饭倒入锅中。仔细翻炒3分钟后，香喷喷的扬州炒饭就可以出锅啦！

闻着扬州炒饭的香气，再扒一口，嗯，好吃！那香气，钻进了我的心田，浸透了我的细胞，吃一口，就忍不住吃第二口，这令人神往的金色米饭，让人无法抗拒地伸出筷子，百吃不厌，扬州炒饭还真有魅力呢！

我嘛，两三天不吃，心里就痒痒的。吃的时候我喜欢先把炒饭垒成座“金山”，在“山上”吃出一个坑，再加上紫菜汤，一个“金山天池”就完成了。接着，我就毫不留情地“嗷呜，嗷呜”了。

妈，再来一碗！

关于扬州的作文8

星期六，我们这些小记者去扬州采风。一路上我们像小鸟一样叽叽喳喳，兴奋极了。

我们先去杨泰机场，一下车首先映入我眼帘是蓝色的候机大厅，我们都迫不及待地想看飞机，可老师说：“飞机要等到5月8日才会有。”唉，真是“竹篮打水一场空”空欢喜一场啊。接着老师又带我们去观看了导航台，听说导航台是指挥飞机起飞、降落的。

下午我们就到了美丽的瘦西湖公园。导游先生先带我们去了玲珑花界。这儿的花真多呀!有银色的银叶菊、白色的琼花、橙色的勋章花、五彩缤纷的郁金香……真是百花齐放，争奇斗艳。最吸引我的就是琼花。这让我想起了李白的诗句：“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，正像诗人所说的三月是赏琼花的最佳时间。琼花盛开的时候大如一个小玉盘，由八朵小花簇拥着花蕊，像八位仙子在谈论着什么。琼花的香味沁人肺腑，给人一种清新、幽静的感觉。随后，我们去了十碧流重，这是瘦西湖的“瀑布”，它没有庐山瀑布雄伟、壮观，但它给人是一种清新自然的感觉，有着与众不同的独到之处。最后我们又去了五亭桥……

时间飞逝，太阳已经西下，我们的扬州之旅结束了。我坐在返回高邮的大巴上，心里暗暗地想：扬州真美，我还会再来的!

关于扬州的作文9

伴着潺潺流水，绵绵春风，翩翩柳絮，家乡——扬州迎来了第2500个春天…….

虽已2500岁，但岁月却不曾未她添上丝丝皱纹，反而，给予她的是越发靓丽的色彩。

说到色彩，不得不提瘦西湖了，万花园自从开放以后，瘦西湖更是世界闻名，花儿一到春天争相开放，迎春花小巧的黄，牡丹富贵的红，樱花娇嫩的粉……让人眼花缭乱，却又不舍离开，只好耐心欣赏，而说到瘦西湖，又不德不提及五亭桥了，五亭桥是瘦西湖的著名景点，同时也是扬州的象征啊，每当我一提及家乡扬州，人们的第一反应就是“扬州啊，五亭桥啊！”每到这个时候自豪感油然而生，我也在不同的时间段去欣赏五亭桥的美色，泛舟从桥下而过，便也能体会到五亭桥真正吸引人的地方不仅仅是它的造型，更主要的还是它的历史，历史留给它的，我们并没有全部翻新，总是老的，才有味道，而到了夜晚，倘若遇到个满月夜，也能体会到当初徐凝下扬州时所作的“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”的意蕴了。

2500年变的是年代，不变的是扬州美景。

“早上皮包水，晚上水包皮”可谓是咱们扬州人的写照，会吃会喝会享受的扬州人生活得甚是自在，说到吃啊，扬州人也算讲究，早上花园茶楼的烫干丝，富春的包子，三和四美的酱菜，蒋家桥的锅贴，用扬州话来说就是“迪赞”，中午清蒸蟹粉狮子头，扒烧整猪头，拆烩鲢鱼头，主食再来个扬州炒饭，“不丑”的中午饭也算满足，到了晚上，来点清淡的，去来一顿大明寺素食坊的素油春卷，“呱呱叫”，除了吃，扬州人当然还有健康休闲的方式，比如下午去澡堂泡泡澡，与老友树下下下棋，与街坊领居织织毛衣，唠唠嗑，谈谈张家长李家短，到了晚上跳跳广场舞，古运河边散步，咱的生活必须如此多娇！

2500年变的是时间，不变的是休闲的扬州生活

都说“扬州好佬”，扬州的人的好也是“乖乖老滴叫”，无论是外地人，还是外国人，甚至是外星球的人，只要到了扬州，你就是客人，扬州人就是无条件的对你热情，曾听来扬州游玩的亲戚说，街上拉个扬州人问路，他们总是热情回答，甚至还会提醒你哪走最方便，咱扬州人也善良，遇到什么问题什么纠纷了，旁边有看到的，总会上去劝劝，调解，都把别人当自家人，扬州人啊，就是个大家庭，互帮互助的大家庭，要帮忙了，街坊邻居就搭把手，遇到困难了，大家一起想办法，有活动了，一起参加，娱乐大家，大伙儿一起开心才是真正的开心！

2500年变的是时光，不变的是朴实热情的扬州精神。

扬州，我的家乡，纵再多文字也不能表达出感情的地方，2500年快乐！

关于扬州的作文10

俗话说：“民以食为天。”几乎每个地方都有自己的美味；北京烤鸭，云南的过桥米线，山西的刀削面等等。如今我来到了风景秀丽、历史底蕴深厚的古城——扬州，当然要尝尝名扬四海的地地道道的扬州炒饭了。

我和妈妈来到一家餐厅，点了两碗炒饭。不一会儿两碗色香味俱全的扬州炒饭就端到了我们的面前。仔细端详，碗里的多为金黄色米粒，也有一些玉米，香肠的碎粒掺杂在其中，我发现碗里的米饭上都会粘着鸡蛋屑，怪不得会金光闪闪呢！看着就很诱人。这样的美味，我早就垂涎三尺的，咽咽口水就狼吞虎咽地吃了起来。吃完后，炒饭的味道依然回味无穷，我便问厨师这炒饭是怎么做出来的，回家好让妈妈做给我吃。厨师说：“要先把生米蒸成熟米，再将鸡蛋打散，把玉米等佐料放在一旁，先把鸡蛋放在锅中炸到半成熟时把熟米放入不停翻炒，等到鸡蛋熟了再把玉米等佐料放入继续炒，再放些调味品炒熟即可。”

虽然时过一年，可那第一次吃地地道道的扬州炒饭的情景还记忆犹新。

关于扬州的作文11

我的家乡是多么的美丽啊!它就是苏北平原上的一颗灿烂的明珠——扬州。

扬州的风景非常美丽，特别是公园，有个园、何园，还有瘦西湖……其中，我最喜欢的是瘦西湖了。瘦西湖里有无数棵的柳树，嫩绿的柳枝倒映在清澈的湖水里，看上去就像一个少女正在湖边梳着长长的头发。每当春天到来时，湖边都会开满桃花，桃花的颜色最特别了，有红色、粉色、白色……当风儿吹来时，远远望去，就像五颜六色的蝴蝶在翩翩起舞。快听，船娘一边摇着船，一边唱着动听的扬州民歌《茉莉花》……连小鸟都听得如痴如醉，叽叽喳喳跟着一起唱着美妙的歌曲。

扬州还有许许多多的名胜古迹——文昌阁、四望亭、石塔寺、平山堂、五亭桥、白塔……特别是我们汶河小学门前的两棵千年古树——银杏树，每天都傲然挺立在路边，好像在告诉我们扬州悠久的历史，还好像在告诉我们：新的一天又要开始了，孩子们努力吧!

我突然想起一首诗：“古人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。”是啊，在滚滚的长江边上，我的家乡扬州真美啊!

关于扬州的作文12

说到那五彩斑斓的童年趣事，就要从我去扬州游乐场游玩的这件事说起，下面听我一一说来。

那一天，是在放暑假。我在扬州玩的期限到了，爸爸妈妈要来接我，其实是我想回家，因为我来的第二天就想家了。可叔叔阿姨不同意，叔叔打电话跟爸爸说不要来接我，阿姨叫我不要回家，阿姨还说了一句诱惑话：“如果你不回家，在这再玩五天，我下午就带你去游乐场。”我爽快地答应了，打电话跟爸爸说：“我下午要去游乐场，爸爸你下午不来吧，再过五天来，好吗？”爸爸也爽快地答应了。

可我又转念一想，阿姨是不是骗我，想让我留下?可没办法，电话已经挂了，我只能灰心走开。可没想到，叔叔阿姨下午还真带我去了，我高兴得直蹦三尺！

叔叔开着汽车带我去了，到高桥的时候，我望见了摩天轮，开心的对叔叔说：“我看见摩天轮了！”到了游乐场后，我和叔叔阿姨奶奶走进游乐场，可我在游乐场转了半天，就不知道该玩什么，阿姨对我说：“我们去玩碰碰车吧！”“好啊！”我和阿姨趴在门栏上，看着别人怎么玩，只见一个大哥哥去撞一个小男孩的车，我吓了一跳，没想到那个小男孩闪了过去，撞到了那个大哥哥，大哥哥恨的咬牙。我看着以为很简单，在玩碰碰车的时候，有趣的事情发生了。一开始是阿姨玩，阿姨老是撞到墙和车，吓得我心惊肉跳，渐渐阿姨掌握了技巧，我免受惊吓之苦，到我开了，我一开始老撞到墙，很快就会开了，掌握技巧的速度比阿姨快多了，很快，玩碰碰车的时间到了，我下了车，对阿姨说：“我想玩个刺激的！那个有很多椅子在一起的叫什么来着?”阿姨说:“叫摇头摆椅.”“对啊！”我坐上摇头摆椅，兴高采烈地，“开始启动了!”那个售票阿姨说。有一点点高的时候，我朝阿姨他们摆摆手，速度越来越快，越来越高，高兴的我越来越紧张，这椅子一会到房顶上一会下来，我整个人都呆板了，后来慢了下来，我放松了许多，‘呼’的一声，又高了，我心脏病都要复发了，到房顶的时候，我以为自己要撞到了呢！终于结束了，把情绪紧张的我又恢复过来，我对阿姨说：”太刺激了，接下来我该玩什么呢？”阿姨的回答很让我失望：“天色不早了,我们回家吧，不然就要很晚才吃晚饭呢。”我看着三三两两离去的人们，勉强答应，可心里依依不舍，很想再玩下去，阿姨拉着我的手，我坐在车上，望着窗户外面的游乐场，心想：明天还来玩！。‘嘟嘟’汽车开走了，我离游乐场越来越远......

通过这回去游乐场，我感觉游乐场非常有趣，真想周末和放假都来玩！

关于扬州的作文13

古城扬州有许多优秀的古典园林，其中历史最悠久，保存最完整，最具有艺术价值的便是“个园”了。它像一颗璀璨的明珠，镶嵌在我们扬州市中心。

个园以假山闻名。宋朝的郭熙写了一首诗：春山淡冶而如笑，夏山苍翠而如滴，秋山明净而如妆，冬山惨淡而如睡。说的就是个园的假山的特色，且富有诗情画意。个园的假山分四季，春山的石头大多是竹笋模样，高低不平，紧贴着竹林，大有给人雨后春笋的意境，显得生机勃勃。夏山更是“别具一格”，池塘里游着许多小鱼，周围布满了玲珑剔透的太湖石，有的像小白兔，纯洁可爱；有的像白天鹅，美丽高贵；有的像老黄牛，忠诚，朴实——游人们坐在石头上，泡泡脚，洗洗手，喂喂鱼，感受着徐徐微风，好不舒服。秋山是由红褐色的黄山石堆叠而成，是个园最高的地方，站在秋山上，俯瞰个园，仿佛能感受到一览众山小的意境。整个山体分中、西、南三座，有“江南园林之最”的美誉。黄山石呈棕黄色，棱角分明，如刀劈斧砍。整座山体峻峭凌云，显得壮丽雄伟。进入山腹，如入大山之中，险奇之处随时可见。中峰高耸奇险，下有石屋，可容十几人，内设石桌、石凳、石床，通风良好，四季干燥，颇具生活意趣。沿腹道攀援而上，至山顶拂云亭，顿觉心胸开朗，满园佳境，尽收眼底，正所谓秋山宜登者也。尤其是夕阳西照，使整座山体洒上一层黄金，这时你才能领略造园者将此山面西的道理。冬山用纯白的宣石堆砌而成，石质晶莹雪白，每块石头几乎看不到棱角，给人浑然而有起伏之感。造园者不知是有意还是无意将假山堆叠得如一群狮子，远观似一头头雪狮欢腾跳跃，憨态可掬。远远望去，雪白的石头像洁白的雪花盖满山头，寒气逼人。

个园主人名“至筠”，很喜欢竹子，所以在园内栽种了许许多多的竹子，“筠”亦借指竹，以为名“个园”，点明主题。园门两侧各种竹子枝叶扶疏，“月映竹成千个字”，与门额相辉映。个园的竹子色彩各异，有紫色、红色、黄色、绿色——它们的样子千奇百怪，有方竹、圆竹、斑竹、龟甲竹——其中最神奇的便是铺地竹了，一丛一丛的铺在地上，像在地上铺了一层厚厚的地毯。

四季假山各具特色，“春山宜游，夏山宜看，秋山宜登，冬山宜居”的诗情画意。个园旨趣新颖，结构严密，是中国园林的孤例，也成为了扬州最富盛名的园景之一。

关于扬州的作文14

额，时隔半年。

那会是一样美丽的杭州，有着对一个人小小的思念。这会是一样美丽的扬州，有着对一个人小小的失望。

不知怎地，我很想远离他。想要像上次杭州之行一般，分开旅行。

去想去的瘦西湖，无论多坑，我只想感受那般感受。有柳树，有拱桥，有绿水，有斜风，有落日。

我一直认为的旅行是放松心境，寻找到另一个自己。而不是去缅怀或者回忆，去寻找另一个人的影子。

我不介意那是什么回忆，或许你来到这片土地，连气息都透着那些旧时光的味道，想念一个人的时候，到处充斥记忆的跌宕，谈何回忆呢?

一个人的自由，我内心向往的自由，惬意，似乎被这些给束缚了。也许吧，和他一起后，我何有过自由?

此次扬州之行，我只想让它成为我自己的扬州之行，无关乎别人的故地，无关乎他人的回忆。这时，真想念和胖子的杭州之旅啊!那种自由自我慢节奏的调调，满眼满世界地都是沁人心脾的美好!

关于扬州的作文15

嗨!大家还好吗?今天我们又要说说小吃的问题了，今天我们就要说一说扬州炒饭的由来。

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。

扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。

伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。此人政声很好，不仅精通诗赋书法，还是美食家。盛传如今流传于粤港一带的“伊府面”及“扬州炒饭”，便是由他发明的;如今我们吃的方便面，便是在伊府面的基础上发展起来的。伊秉绶亦被人称为方便食品的开创者之一。

香港著名书法家凌云超先生在其所着的《中国书法三千年》中说：“江苏式的炒饭即葱油炒饭是也，所不同的伊府厨师又锦上添花，再加上一些虾仁和叉烧同炒，所以能味美逾恒，此味华南人士即称为“扬州炒饭”。伊秉绶罢官回原籍后，也将此法带回老家福建，并特意在他所着的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法。这时的“扬州炒饭”已不仅仅是扬式了，还是粤式菜谱中的一道美食。正是伊秉绶的创新与传播，才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。