小菜雪里蕻作文550字（通用5篇）

在日复一日的学习、工作或生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么你有了解过作文吗？以下是小编精心整理的小菜雪里蕻作文550字，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

小菜雪里蕻作文550字 1

我的家乡有一道很出名的小菜——雪里蕻(hónɡ)，也叫雪菜。它在外地人眼中是“纯天然绿色食品”，又能抗癌又能减肥。但是在我看来，它只是一道很好吃的开胃小菜!我还知道它的制作方法呢。

每到收获的时节，田间地头随处可见一摞(lu)一摞的雪里蕻。砍菜、运菜、腌(yān)制的工序很简单，却十分耗费体力!比如腌菜吧，在菜窖中每铺一层菜，就要撒上一层盐，然后要用脚使劲在上面踩踏，尽量把菜踏实。然后再铺第二层菜，撒第二层盐，继续踩……

所有菜腌完后，还要压上大石块，再盖上薄膜，才算完工。

几个月之后，菜腌制好了。大人们像阿里巴巴进山洞一样，小心地掀开那层塑料薄膜，立刻就能闻到浓烈的酸香味，让人垂涎欲滴。

我曾狐疑地想：用脚踩出来的菜能吃吗?但是见到“雪里蕻炒肉丝”后，关于脚的疑问立刻就被抛到九霄云外啦。

炒雪里蕻也不难，抓一把小菜，洗干净，切成半寸长，肉丝要尽量切细一点。这样炒出来的.小菜更入味!油热了之后，把菜倒进锅里，“滋——”从厨房到客厅，香气四溢。

我虽然不是素食主义者，也不挑食，但是这道小炒菜里的肉丝绝对提不起我的兴趣!每次妈妈把它端到餐桌上，我都只吃雪里蕻，直到盘中只剩下肉丝。

喜欢雪里蕻的人越来越多，它再也不是“小菜一碟”了，不仅进入了星级酒店的菜单，还从农家的菜窖里登上了超市的货架。人们常吃的“红烧肥肠”绝对少不了雪里蕻，就连四川名菜“水煮鱼”、“酸菜鱼”都变成了“雪里蕻煮鱼”!

小菜雪里蕻作文550字 2

咸菜黄鱼汤，宁波人餐桌上的经典菜肴。选用上好野生小黄鱼和腌制好的咸菜做成。

闻，香气远远地就会钻进你的鼻孔里，不似红烧肉的浓烈油腻，也不似清蒸鱼带着一股腥气，黄鱼的鲜香混合着咸菜酸酸的味道，沁人心脾，勾起人的食欲。观，咸菜有着清新但不张扬的色彩，黄色中隐隐透出青绿的`颜色，在汤水浸泡中不显油腻，看了让人直想一尝为快。尝，咸菜刚入口，并没有想象中的咸而无味，而是以酸为主，以咸为辅，相互映衬，不过分突兀，恰到好处。一口嚼下去，是足足的汤汁，吸收了全部的精华，吃完后，余味在舌尖经久不散。

如此美味的咸菜是由什么腌制而成的呢？未腌制成咸菜前的那种菜叫雪里蕻，是宁波的特产，其貌不扬，躲在田野里可能会与杂草混为一谈。可就是这种曾经被人们称做“草”的植物，却创造了奇迹。

相传在许多许多年以前，在宁波这片土地上，到处都生长着这种叫做雪里蕻的草，当时人们缺少蔬菜，就想把它们利用起来作为一道菜肴。第一次，他们用最普通的方法煮着吃，却发现其茎叶苦涩，经络坚硬，难以下咽。于是第二次他们用动物油炒着吃，却发现外面焦里面生，味道无法渗透，又苦又硬。第三次，他们把雪里蕻跟其他食物一起炖了很长时间，却发现其叶片仍坚韧，纤维过多，还影响其他食物的口味。于是他们认为，这是一种百无一用的野草，便再也不去碰它。直到有一天，一个渔民腌咸鱼时把几棵雪里蕻也一起腌制了，多天后拿出雪里蕻，空气中立刻弥漫了一股清香，渔民连忙尝了一口，发现其酸咸适口，劲道有味，实在是下饭之上品。从此，腌制的雪里蕻走进宁波千家万户，成为千百年来饭桌上的常备品。

每当家中吃咸菜时，爸爸总要念叨：雪里蕻这种菜多么奇怪啊！其他任何做法都难以下咽，惟独腌着吃，就变得那么美味。

“天生我材必有用。”不知怎的，那天，我的脑子里突然蹦出了李白的这句千年前的诗。每个人都是上帝的宠儿，不管是平凡渺小的雪里蕻，还是生活在这个大千世界中的你我他，每个人都必定有一项特别的才能，并终将在某一特殊的时刻尽情发挥。就像失去了听力，但在舞蹈上有特殊成就的“千手观音”们；智力低下却在指挥上有超常天赋的舟舟；数学极差却能成为童话大王的郑渊洁……就算上帝关闭了你所有通向成功的门，却一定会为你留下一扇光明的窗。相信自己，喜欢自己，努力找到那扇窗，并在一个阳光明媚的合适的日子里轻轻推开它，就像雪里蕻被腌制后散发出的清香一样，温暖的阳光终将包围着你，成功的光环终将落在你的头顶上。

小菜雪里蕻作文550字 3

无论走多远，家乡的味道总是既熟悉又固执，比如宁波雪里蕻就如同那淡淡的乡愁挥之不去。

“雪菜冬笋”“雪菜炒肉丝”“雪菜芋艿汤”……这一道道耳熟能详的菜名，不仅是宁波家家户户常有的小菜，也是一些饭店菜馆的常备菜，人们外出吃饭时总会点上一二个，既下饭又美味。

记得小时候，我特别爱吃雪菜，而且只对爷爷家腌制的雪菜情有独钟。每年雪里蕻丰收的'时候，爷爷家门前的小院就铺满了地，远远望去就像一片绿色的海洋。爷爷先是将雪里蕻晒上一天，等翠绿的叶子泛黄后，把它的根和枯叶清除，随后将清理好的雪里蕻放到水里清洗干净。

接下来便是雪里蕻腌制了，先要端来一个大缸，在缸底撒一层盐，然后将雪里蕻一层一层地叠上去，每叠一层撒一些盐，一直把大缸叠得满满为止，最后再使劲将它压实，压得它汁水外溢，不留一点空隙。这时，我和爷爷便放上两块大石头。过了半个月，爽口的雪菜就能吃上了。

雪里蕻腌制好以后，爷爷总要炒几个雪菜，邀请附近的邻居们来尝尝鲜，左邻右舍围坐在一张小桌旁，喝着小酒，聊着家常，其乐融融。

最近，我跟着爸爸妈妈在一家饭店重温了“雪菜黄鱼汤”，却总觉得没有爷爷做得味道纯正。也许，爷爷做的“雪菜黄鱼汤”不仅味道鲜美，更蕴含了我对童年、对爷爷美好的记忆吧！

小菜雪里蕻作文550字 4

雪里蕻，又名雪菜、雪里红、春不老等，是芥菜的一个变种，属于十字花科植物。它原产于中国，广泛种植于全国各地，尤其适合在冷凉的环境中生长，适宜温度为15-20℃。

雪里蕻的种植和腌制过程非常有趣。每到收获季节，田间地头随处可见一摞一摞的雪里蕻。砍菜、运菜、腌制的工序虽然简单，但却非常耗费体力。腌制时，需要在菜窖中每铺一层菜撒一层盐，然后用脚踩踏压实，再铺下一层菜和盐，最后压上大石块，盖上薄膜。几个月后，菜腌制完成，揭开薄膜就能闻到浓烈的酸香味。

雪里蕻不仅在腌制后口感独特，还富含多种氨基酸、有机酸和还原糖，这使得它的质地和风味非常独特。由于其独特的`口感和风味，雪里蕻在中国传统饮食中有着重要的地位，常用于各种菜肴中，如雪菜炒肉末、雪菜蛋花汤等。

雪里蕻不仅在家庭中常见，还因其独特的口感和营养价值被广泛用于各种菜肴中。例如，雪菜炒肉末是一道家常菜，炒制时将雪里蕻切成小丁，与肉末一起翻炒，香气四溢；雪菜蛋花汤则是将雪里蕻与鸡蛋一起煮汤，味道鲜美。

总的来说，雪里蕻不仅是一种美味的蔬菜，还承载着丰富的文化意义和家庭情感。它的腌制过程复杂而有趣，食用方法多样，深受人们喜爱。

小菜雪里蕻作文550字 5

2004年初秋，因为求学，我一个人拉着沉重的行李箱来到合肥。举目无亲，唯有一箱书，几件单衣。坐上公交车，在赶往学校的路上，泪眼婆娑，想着我从此要孤身一人在合肥度过四年（也许会更久），不觉内心落寞。

到学校报到缴费，领完卧具，天色已晚，我已经饥肠辘辘，走进校门口的小餐馆，老板问我吃什么，我随意一指他刚刚炒好的一盘饭说，就来这个吧。

5分钟后，饭炒好了，老板边摸围裙边与我搭讪说，同学，一个人来的？我点头。

老板愣了一下，说，赶紧吃吧，你一定饿了，这是雪菜炒饭，外地不一定有这东西，你尝尝，挺开胃的，往往人的.胃口一开，身上也就暖烘烘，心事也就消解了。

老板的一句话，戳到了我心里的酸涩处，顿时眼泪在眼眶里打转。看到别的同学都有家长陪同来报到，我有种说不出的心酸。

店外，起了些风，毕竟是立秋以后了，晚风吹得人凉凉的。一盘雪菜炒饭很快吃光了，我浑身汗津津的，告别老板，往校园的方向走，天上那轮月真圆，走进寝室，扑面而来的都是室友们亲昵的笑脸。

此后，一个人的时候，我常去那家餐馆吃饭，每次我基本上都要点一份雪菜炒饭。后来，我才知道，雪菜就是雪里蕻，很多地方是被当成咸菜来吃的，合肥人也喜欢拿它来佐早餐，喝一碗粥，两个茶叶蛋，配上一碟雪里蕻，味道清爽。

时光匆匆，在合肥的几年里，雪里蕻成了我最贴心的朋友，人说，美食养心，而暖心多半是从暖胃开始的。

大三那年，我去一家单位实习，一位部门主任问我，你对合肥印象最深的吃食是什么？

我稍加思忖说，合肥没有特色十分鲜明的小吃，如果有，我觉得应该是雪里蕻。爱吃雪里蕻，不光是因为它美味，还有它身上所负载的美食以外的东西，《广群芳谱蔬谱五》里记载：四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。

主任听了我的回答，微笑着点点头。

遭遇霜冻，不萎反茂，这与人遭遇逆境，不靡却振是一个道理。菜不会种在瓷实的地面上，而是种在松动的土壤里，难怪一位诗人说：菜栽了个跟头，枝繁叶茂，人栽了个跟头，学会绕道。

青青雪里蕻，不光在我的心智里播撒了无边的绿意，也伴随着我，把孤寂的路走得如此美丽且充满暖意。

人生当如雪里蕻。