南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤不仅是南京的一道传统美食，更是南京人心头永恒的记忆……下面是小编整理的美食的说明文，欢迎大家阅读。

美食的说明文1

刀削面是山西最有代表性的面条，堪称“天下第一绝”，已有数百年的历史。刀削面的颜色看相很好，红色的番茄卤伴着绿色的菜叶，由萝卜、黄豆、芹菜丁组成的桔黄色“三丁卤”，伴着肉末组成的“肉卤”，青红、桔橙相间，还有白色的肉片、汤，还放了一些香菜、牛肉等。面上桌上，一股沸腾的热气涌出来，顿时大街小巷都飘着令人无法抗拒的香味。真是令人垂涎三尺!

刀削面的做法很容易把握。先和面，在面里加上适量的盐、鸡蛋，在面板上揉好之后，“醒”一会，在面板上反复揉，再“醒”一会，再在面板上反复揉······直到面团表面变得十分光滑，脱不粘手，又不粘面板为止。把水烧开，把面举到肩膀上方，用一个铁片对准开始快速的削面。“嗖、嗖、嗖······ ”一片片的面片像飞鱼一样落入沸腾的水中。大约有一碗面时，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出锅了。再把事先准备好的番茄卤、肉卤、三丁卤根据自己的喜欢，适量放入面中，搅拌均匀，一碗香喷喷的山西刀削面就出锅了。

吃面的时候也很有意思。吃面时，我喜欢把青菜站上酸甜的番茄卤、含有肉的纯香的肉卤、含有浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一起，真叫人难以忘怀!我喜欢一根一根的吃面，找到面条的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是润滑顺口呀!我慢慢吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了!有次，我吃面时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹看见我这样，都捂着嘴笑了起来。

听了我的介绍，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可别忘了尝尝这道美食哦!

美食的说明文2

鸡蛋灌饼既是小吃也能当饱，比起中国这个美食之国的众多美味，它唯独让我百吃不厌。

我住的村子里每天都能听见鸡蛋灌饼的吆喝声，常常没有看见卖饼人时，香味就隐约缠绕在鼻尖了，不油腻，不浓烈，不刺鼻，却是极有象征性的气味，仿佛真的看到了一张仍然冒着热气的鸡蛋灌饼。

走近看，或许卖饼人的一张饼刚好做完，他会拿起钳子或者戴上手套，将热气腾腾的饼放进袋子里，刚出炉的鸡蛋与饼搭配在一起，可以混合出最完美的金黄色。鸡蛋灌饼的内部空气膨胀所形成的“层层叠叠”的样子再加上前者，真会让人不觉垂涎三尺。

至少对于我来说，真正爱吃鸡蛋灌饼的食客应当知道它其实有不少做法。最常见的应该是将两张面饼放到电饼铛上，把鸡蛋敲开在其中一张饼后，将另一张盖好。经过配料的放置和一段时间的翻整，饼的外层稍焦，此时是拿出来的最好时机，做出的饼清爽有嚼劲，不然少一分则软，多一分则僵，据说真正有一手的人做的饼，应当是一口咬下去在感受到饼面起酥的香脆时，还有似有似无的回甘。这种做法的鸡蛋灌饼还常常会用刷子把酱料均匀地涂在饼上。一次我买的鸡蛋灌饼酱料涂多了，咬下去连牙跟都火辣辣的，可偏偏做的不赖，只会强忍着烧灼感吃完。

另一种做法似乎更受资深食客们的青睐。要将中空的面饼摊到电饼铛上，把鸡蛋飞快打碎后，再用镊子把饼挑出一个小洞后倒进，最后撒上配料，静候即可。看似简单，实则更考验做饼者的能力，无论是对时间的掌握，还是打碎鸡蛋，以至于倒蛋液的过程都更加的苛刻。稍不留神就会失误，那样的饼不仅卖相难看，口感也差。

当你读着这段话时，我或许又在哪里吃鸡蛋灌饼了呢，当咸中带甜的味道在口中荡漾的时候，我不仅想到，女娲造人时给人类捏上舌头真是一件太美妙的事了。

美食的说明文3

俗话说得好：“民以食为天”。我对这句话非常了解，也特别赞同。因为我是个“小吃货”，爸爸妈妈也经常下厨款待我。有肥而不腻的红烧肉;有味道鲜美的鲫鱼汤;有营养开胃的土豆丝······在这些美食中，我最喜爱的当然是爸爸的拿手好菜——西红柿土豆排骨汤啦!

一碗刚上桌的排骨汤，可谓是色香味俱全：在冒着热气的、橙红色的汤里面，西红柿就像盛开在花丛中极为美丽、突出的花朵，若隐若现;那一块块金黄的土豆悠闲地“躺”在汤里，像是在晒太阳，像是在安详地睡觉，又像是在惬意地泡着温泉;绿色的葱花与红汤的颜色形成对比之美，不仅增添了排骨汤独特的色彩和光泽，更显露出了排骨汤的鲜香美味，在它的映衬下，排骨汤变得十分可观，变得格外引人注目。几块排骨泡在汤里，荤素搭配的菜式令人顿时胃口大开、食欲大增。汤里也不时飘出一阵又一阵诱人的香味，令人垂涎三尺!

排骨汤虽然美味，但是制作工序非常多，过程也十分复杂：要先把排骨用热水洗净，然后开始切生姜和葱。接着，将切好的葱姜倒入已经放了油的炒锅内炸一下，再放排骨翻炒。约半分钟后，倒上料酒，继续翻炒，炒好之后放进事先准备的锅里，加入清水，用大火煮沸，5分钟后，再用中火慢煨半小时。与此同时，就要开始给土豆“脱衣服”、“洗澡”，切块后，再把番茄按步骤切好。下面，把切好的土豆倒入炒锅内翻炒，加上盐，再放入易熟的西红柿，等土豆焦黄时，把它们倒入炖锅，与排骨一起煮。因为个人口味，可以把姜片拿掉。再等一会儿，估计差不多了，就要加盐，几分钟后，排骨汤就成功“出炉”了!

其实，吃排骨、喝汤时也是有方法的。一般的人只会“三下五除二”地把汤解决，而我这个“小吃货”却颇有研究。我吃的时候，会先舀一勺最上面的鲜汤，慢慢地喝下去，顿时，酸溜溜的味道便“袭入”我的味觉细胞中，又带了一丝香甜的感觉，令我赞叹不已。我又把土豆送进嘴里，轻轻一咬，哇!此时的土豆已变得软糯可口，就像芋头一样香滑，我迫不及待地加了一块排骨和一口汤，啊!在酸味中带有一丝香甜，在香甜中又有一份浓郁，在浓郁中又夹杂着一丝肉香!这一口，我就尝到了三种不同的味道，实在是可口无比。告诉你，如果加上几片洋葱的话，汤会变得更香、更鲜，那滋味，简直就是一种不可比喻的享受!

听了我的介绍，你是不是在舔着自己的嘴唇呢?肚子是不是也在“咕咕”直叫呢?别不好意思了，快来我家和我一起品尝这碗香浓鲜美的西红柿土豆排骨汤吧!

美食的说明文4

我的家乡金昌有很多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、油饼卷糕、土豆饼等，这些小吃风味各不相同，在这些地方特色小吃中，我最喜欢的是土豆饼，为什么呢?让我给大家介绍一下，相信你们一定会喜欢的。

土豆饼，顾名思义，就是用土豆做的饼。大家一定会问：土豆做的饼有什么希奇的呢?玉米饼、南瓜饼我们都吃过了，也就那样呗!如果你们真的这么以为，那就大错特错了。土豆饼之所以能成为特色小吃，一定就不是表面看起来那么简单，自然有它的独特之处，制作它可麻烦着呢!

做土豆饼的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆饼的味道才会好，所以挑选的土豆一定要个大饱满，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肃盛产土豆，这自然不在话下了。第二步就是削皮，先把土豆洗干净然后再削皮，这也是个技术活呢，可得小心自己的手呢，可别伤着了。这下该进行第三步了——磨土豆，这个步骤是做土豆饼整个过程中比较关键的环节，因为磨不好会直接影响土豆饼的口感，所以一定要磨均匀。第四步是调制了，磨完的土豆糊有一点稀，不容易摊成饼，必须要加入适量面粉，面粉加入量以搅拌中无渗出水为好。为了土豆饼口感好，一定要打上几个鸡蛋，最后再根据个人口味加入食盐等调味料。好了，现在开始烙饼了，可以用平底锅或电饼铛，烙饼的关键是要掌握好火候，火大了容易糊，火小了容易碎，只要前面的工作做的扎实到位，这也没啥难的，一块饼只需五六分钟就好了。你们瞧，不一会儿功夫，几张圆圆的、黄橙橙的、香喷喷的土豆饼就做好了，光闻着就让人忍不住流口水呢。你们一定会问这下可以吃了吧，直接吃当然可以。可最佳的吃法是将土豆饼上面匀涂少量油泼辣椒面、酱、蒜苗丝及葱，再卷起来吃，或切成条拌着吃，味道真是好极了。说到这儿，我都馋了，你们呢!

远方的朋友，如果你们有机会来到了我的家乡甘肃，一定要尝尝我家乡的土豆饼，它一定会让你大饱口福，乘兴而来，满意而归。我希望家乡的土豆饼能让更多的人品尝，让人流连忘返。我爱吃家乡的土豆饼，我更爱我的家乡。

美食的说明文5

家乡的烧饼是人人都爱吃的美食。瞧，那外表就足以吸引你的眼球：金黄色的外壳，像一轮圆月，上面洒满了白色的小芝麻，像在月亮上点缀着金光闪闪的繁星，美丽的如一幅风景画，让人不忍心咬一口。可是那香酥的外壳散发出一股肥肉魅力般的香气，吸引着你，让你情不自禁的偿一口。顿时，浓香开始在嘴里回荡，让人不自觉多吃几个。这香气扑鼻的肉馅，涌入口腔中，在嘴里游起。

“半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺”这两句诗正好是烧饼外表最好的休现。虽然外壳都是差不多的，但口味却各有千秋。牛肉和香菜是最好的馅，那浑各的香味叫人垂涎三尺;还有白沙溏液体的，散发出一股诱人的香气，轻轻咬一口，让满嘴都流着糖浆，甜到心底。这种老少皆宜的烧饼，更是家乡人最爱的“快餐”之一。年老的人喜欢大块的酥烧饼，好吃而又方便;小朋友们喜欢棋子烧饼，小巧玲珑，甚是可爱;而我却最爱吃皮烧饼，咬一口慢慢咀嚼，淡淡的面香从烧饼中涌出，再配上一杯豆汁，让我乐在其中。

别看烧饼那么好吃，可是它的制做过程却相当简单。制作烧饼的能工巧匠们，每天天不亮就起来了。把小麦面粉倒入准备好的大盆中，再倒入热水，用手使劲地揉起来，雪白的面粉在工匠的手中，乖巧地被制服了，不一会原本疏松的面粉就揉成了软硬是当的面团。再把面团放在面板上拿起刀，双手配合着“啪、啪、啪……”轻快地切成很多个小面块。将面块拿起，把早就和好的肉馅包入面块中，用手把花生油抹在面饼上，再用又手压下，一个个的面块就变成了一个个的面饼，烧饼的半成品就这样展现在人们的眼前。随后。又将烧饼放入盛芝麻的小盘中，用巧手一贴，烧饼就粘满了芝麻。再将烧饼放入烤炉中，不一会，一个个香酥的烧饼就诞生了。那层层外壳真是薄如蝉翼，轻咬一口“咔”，仿佛会化在口中，随之而来的是那阵阵的油香，如一个个小精灵似的在嘴中游起，被吸收到血液中，让一身的细胞都沐浴在那油香的洗礼之中。

烧饼的香还在口腔中回荡，让人佛想联篇，随之涌出的那浓浓的家乡情，也藏在烧饼的香味中，挥之不去，让人对我们的家乡更加热爱，更加难忘。