处暑是什么意思
处暑是什么意思
蝉鸣蝶舞,五谷飘香,处暑来临,秋风渐凉,充足睡眠,多添衣裳,加强锻炼,身体强壮,多喝开水,秋燥要防,关怀祝愿,陪伴身旁,开心快乐,每秒每分,好运连连,幸福一生!下面是小编给大家整理的处暑是什么意思仅供大家参考借鉴。
【1】处暑是什么意思 | 【4】处暑起居养生 |
【2】处暑传统习俗 | 【5】处暑的饮食 |
【3】气象变化 | 【6】处暑节气的特点 |
处暑是什么意思
处暑,“处”是躲避之意,二十四节气之一。处暑节气在每年八月二十三日左右。此时太阳到达黄经150°。意思是炎热的夏天即将过去了,这时冷空气南下次数增多,气温下降逐渐明显。中国大部分地区气温逐渐下降。
古代将处暑分为三候:“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的`总称,“登”即成熟的意思。
处暑的到来,意味着我国许多地区将陆续开始了夏季向秋季的转换。忍受了多日酷暑煎熬的人们,期盼着秋天的到来。许多地区,特别是南方地区,秋天总是让人感到姗姗来迟,还会经常有遭受“秋老虎”困扰。
“处”是终止的意思
每年的8月23日前后(8月22日~24日),视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思,“处暑”表示炎热暑天结束了。
《月令七十二候集解》说:“处,去也,暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思,表示炎热即将过去,暑气将于这一天结束,我国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气,它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。
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处暑传统习俗
祭祖迎秋
处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆祝“七月半”的民俗活动,俗称作“七月半”或“中元节”。《易经》:“反复其道,七日来复,天行也。”七是阳数、天数,天地之间的阳气绝灭之后,经过七天可以复生,这是天地运行之道,阴阳消长循环之理,民间选择在七月十四(二七)祭祖与“七”这复生数有关。七月半是民间初秋庆贺丰收、酬谢大地的节日,有若干农作物成熟,民间按例要祀祖,用新稻米等祭供,向祖先报告秋成。
吃鸭子
“七月半鸭,八月半芋”,古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天,老北京人都会去买处暑百合鸭,而江苏地区,做好鸭子菜要端一碗送给邻居,正所谓“处暑送鸭,无病各家”。
放河灯
河灯,一般是在底座上放灯盏或蜡烛。处暑前后民间会有庆赞中元的活动,俗称“作七月半”或“中元节”,在水中放河灯,任其漂流,悼念逝者,祈保平安。
开渔节
处暑以后是渔业收获的时期,中国沿海地区常会在此节气举行多种形式的活动,欢送渔民出海,期盼渔业丰收。这时海域水温依然偏高,鱼群还是会停留在海域周围,鱼虾贝类发育成熟。因此,从这一时间开始,人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。
开渔节对于沿海渔民来说,处暑以后渔业收获的时节,每年处暑期间,在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节,决定在东海休渔结束的那一天,举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。自1998年浙江省象山举办了第一届中国开渔节后,每年都会举办一次。开渔节不仅有庄严肃穆的祭海仪式,还开展各种文化、旅游、经贸活动,吸引了无数海内外客商、游客前往。使他们不仅领略到当地热烈的渔文化,也品尝了鲜美的海产品。
拜土地爷
处暑节气正值农作物收成时刻,农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。有的杀牲口到土地庙祭拜,有的'把旗幡插到田中央表示感恩,还有的这一天从田里干活回家不洗脚,恐把到手的丰收洗掉。七月十五,民间还盛行祭祀土地和庄稼。将供品撒进田地。烧纸以后,再用剪成碎条的五色纸,缠绕在农作物的穗子上。传说可以避免冰雹袭击,获得大秋丰收。一些地方同时还要到后土庙进行祭祀。
泼水狂欢
云南西双版纳有泼水狂欢的习俗。
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气象变化
处暑,意即“出暑”,高温将逐渐退场。处暑后太阳直射点继续南移、太阳辐射减弱、副热带高压南退,随着太阳高度的继续降低,所带来的热力也随之减弱。处暑意味着酷热难熬的天气到了尾声,这期间天气虽仍热,但已是呈下降趋势。暑热消退是一个缓慢的过程,并不是暑气下降马上就凉爽了,真正开始有凉意一般要到白露之后。
处暑过后,气温逐渐下降,日夜温差逐渐增大,但白天气温仍较高。产生这一现象的原因,一是太阳的直射点继续南移,太阳辐射减弱;二是副热带高压跨越式地向南撤退,蒙古冷高压开始跃跃欲试,小露锋芒。
处暑节气后副热带高压虽说大步南撤,但绝不肯轻易让出主导权、轻易退到西太平洋的'海上。在它控制的南方地区,往往在处暑尾声,再次感受高温天气,这就是短期回热天气“秋老虎”。每年秋老虎的时间长短不一,总体来说持续半个月到二个月不等。形成秋老虎的原因是控制中国的西太平洋副热带高压秋季逐步南移,但又向北抬,在副热带高压控制下晴朗少云,日照强烈,气温回升。
处暑节气后雷暴活动不及炎夏那般活跃,全国各地的暴雨总趋势是减弱的。处暑节气期间是华南雨量分布由西多东少向东多西少转换的前期。西南和华西地区,由于处在副热带高压边缘,加之山地的作用,雷暴的活动也比较多。进入9月,中国大部开始进入少雨期,而华西地区秋雨偏多,它是中国西部地区秋季的一种特殊的天气现象。在冷高压的控制下,形成下沉的、干燥的冷空气,中国北方的东北、华北、西北等地区雨季(“七下八上”)结束。
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处暑起居养生
处暑,是反映气温变化的一个节气。 南方地区,往往在处暑尾声再次遭遇高温天,这就是名副其实的“秋老虎”。 处暑时节,白天气温虽然仍会很高,但早晚温度低,温差较大,人们应预防感冒。中医把一年分为春、夏、长夏、秋、冬五个季节。长夏位于夏末秋初,涵盖了小暑、大暑、立秋、处暑四个节气,气候特征是湿热蒸腾,湿热天气多。
处暑后,人体出汗明显减少,水盐代谢功能逐渐恢复平衡,进入生理休整阶段,机体于是出现疲惫感,产生“秋乏”。 化解“秋乏”, 要保证充足睡眠,早睡早起,避免熬夜; 饮食清淡,宜多吃西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等食物。
处暑养生指南
起居调养
1、早睡早起,舒缓形体
早睡可以避免秋天肃杀之气,早起有助于肺气的舒展。
2、子午觉保健康
每天于子时处于熟睡状态,午时静卧或小憩 。古人认为,子午之时,
阴阳交接,极盛及衰,体内气血阴阳失衡必欲静卧以候气复。
3、睡觉时保护好腹部
不论是午睡还是夜间睡眠,都应关好窗户;用被子盖好腹部,以免秋风使脾胃受凉。
4、不宜急于增加衣服
民间素有“春捂秋冻”的说法,秋天不要一下子增加衣服,以便体温在秋时勿高,以利于收敛阳气。
精神调养
处暑时节易悲,养生“宜安静性情”,注重收敛神气,使神志安宁,使情绪安静,避免情绪大起大落。在精神调养上,可多听音乐、练习书法、钓鱼等安神定志的课外活动。
饮食调养
1、多食酸味食物:酸性收敛,入肝,酸味收敛肺气、养肝气,辛味发散泻肺,秋天宜收不宜散,所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当多食酸味果蔬。
2、饮食以滋阴润肺为宜
秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润肺为宜。
处暑节气五大养生圣品
莲子:有补肾、健脾、养心、安神、抗衰老的作用。用莲子配白茯苓、怀山药、糯米、白砂糖等蒸煮成糕,每日服用,有益寿之效。
银耳:可以润肺止咳、生津养阴,还具有消除肌肉疲劳、健脑防衰的作用。
苹果:能降低血液中胆固醇的含量,适合在贴秋膘的季节食用。
西洋参:可抗疲劳、抗缺氧,秋天人们会出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况,在煮粥或炖肉时放入一些西洋参,不仅能镇静防秋燥,还能温和滋补。
山药:能清心安神、补中益气、助五脏、强筋骨,可保持血管弹性,防止动脉硬化。
防“秋乏”
随着天气转凉,很多人会有懒洋洋的疲劳感,早上不爱起,白天不爱动,这就是“春困秋乏”中所指的`“秋乏”。那么处暑养生如何防秋乏呢?
记住这些要点:每天增睡一小时、适当喝些绿茶、少油腻多蔬果、多伸懒腰解秋乏、含钾食物要多补充、常做有氧运动、室内养植物等。
防“秋燥”
处暑之后,早晚温差加大,空气愈发干燥。中医认为,处暑之际人们容易出现“燥症”,表现为口鼻干燥、咽干唇焦等;呼吸道、肠胃炎等疾病也是这个季节的常见病。
此时养生重在滋阴润燥,缓解秋季肃杀犯肺引起咳嗽 ,可以多补充水分,保持湿润,注意冷暖,起居有节,稳定情绪,加强锻炼 ;饮食多以滋阴为主,少食辛辣。
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处暑的饮食
处暑适合吃什么
1.鸭肉
“处暑送鸭,无病各家”。处暑吃鸭,是民间约定俗成的老传统。因这个时候前接暑热,后接秋凉,饮食上的过渡既要做到清暑,也要适当地进行防寒。
鸭肉有滋润的功效,可以防秋燥,是入秋后“清热润燥”的一剂良方。同时,鸭肉性寒,在尚有暑热的初秋食用,可以祛除暑气,避免上火。
鸭肉味道鲜美,也没有鸡肉那么肥,营养价值也很优秀,且价格也不贵。鸭子的烹饪方法很多,除了最著名的北京烤鸭外,炖、煮、烹、炒都可好吃。北京人会在处暑当天,到外头买上一份处暑百合鸭,作为加餐;江苏人,家家户户做好鸭肉后,会给别人送上一些,讨个“处暑送鸭,无病各家”的好意头。
2.鸡头米
处暑,正是鸡头米大量上市的好时候。“处暑吃这宝,半年无病扰!”暑去秋来,秋天人容易郁燥。老一辈人喜欢拿鸡头米煨煮糖水来应对秋燥
鸡头米,又称芡实,大江南北的地沼、湖泊都有种植,但以苏州地产的南芡尤为出名。
桂花鸡头米是苏州人最常见的吃法,煮水时加适量冰糖,煮开后倒入洗净的鸡头米煮1分钟。加入适量干桂花,煮开后即可出锅。或是清汆鸡头米,水开后投入鸡头米,用小火煮3分钟左右只加入绵白糖或白糖桂花。水多“米”少,六分汤,四分鸡头米。吃过来是很Q的感觉。
还可以与奶茶、银耳、藕粉相搭。
3.薯类
处暑,是“储薯”、“吃薯”的谐音。在湖南,就有处暑吃薯的习俗。
“处暑长薯”,处暑前吃红薯茎尖,过了处暑,红薯的生长重心开始转到地下。红薯是温和养人的好食材,红薯补中和血、益气生津,可蒸着吃、煮粥、做点心等。
吃红薯的注意事项:
1)不要空腹吃。红薯的含糖量非常高,空腹食用会刺激身体大量分泌胃酸,让你有一种“烧心”的感觉。
2)吃红薯别忘减主食,红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当。
3)单吃红薯缺少蛋白质和脂质,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。
4.白丸子
老福州在处暑这一天,也有特定的饮食,那就是吃白丸子。
白丸子其实就是糯米丸,做法很简单,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,味道清甜,既可补充碳水化合物,又可以解夏天的口腻。白丸子,和汤圆的普遍寓意一致,福州人也对它寄予了“阖家团圆”的期盼。
糯米味甘性温,能够补养人体正气,起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物,对身体会有很好的补益作用。糯米加红豆熬粥、香蕉糯米饼、糯米白丸子,都是美味又健康的食物。
5.莲藕
俗话说,荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕生吃能清热润肺,熟食则有养胃健脾的作用。处暑节气天气干燥,吃藕可以养阴清热、润燥止渴、清心安神。
莲藕的做法有很多,清炒莲藕、糖醋莲藕、莲藕排骨汤、藕盒等都是不错的节气美食。
6.梨
秋老虎肆虐的日子里,天气干燥,嗓子也容易干痒。梨营养丰富,含有多种维生素和纤维素吃梨子非常有利于润肺。
除了生食外,也会有人用冰糖、银耳或是川贝和梨一起蒸食。
7.石榴
处暑节气是吃石榴的季节。石榴生津止渴,石榴中维生素C和维生素E含量都很高,还含有花青素和红石榴多酚两大抗氧化成分。
石榴可以直接食用,也可以榨汁饮用。不过石榴中果酸含量很高,会对牙齿和肠胃造成伤害,因此不能多吃,尤其是老人和小孩。
8.龙眼
处暑过后有“补秋”的说法。龙眼偏温性,补气血,有滋补养气的作用。在这个节气食用对人体是非常有益的。
老福州的生活习俗是在处暑时吃龙眼配稀饭,剥一碗龙眼,混着稀饭一起吃,因为夏天的时候天气比较热,人体消耗了很多的热量,吃龙眼能补充热量。
处暑后,“吃酸不吃辣”。酸味有着“润肺收敛”的作用,这个时节吃点酸味食物比较好,如山楂、柚子。而且,现在这个时节尽量不吃或少吃辛辣类的食品,像辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱等,特别是生姜,当佐料去腥可以,但尽量不要直接吃。
处暑后,吃果不吃瓜。民间有句俗语叫作“秋瓜坏肚”,吃多了容易损伤脾胃。
处暑后,不宜再多喝凉茶,饮食中尽量要避免寒凉食物。
处暑后,吃热不吃凉,尽量不吃冰凉的食物。
处暑的食谱
一、冬瓜老鸭盅
食材:青皮小冬瓜、香菇、杏鲍菇、豆腐、玉米、虫草花、莲子、夜香花。
1、冬瓜对半切开,取出里面的瓜瓤。
2、杏鲍菇切小块,放在锅里煎熟盛出备用。
3、把香菇切成小丁。
4、锅里热油加入香菇丁炒出香味。
5、加入热水,放入冬瓜肉、玉米粒、虫草花、豆腐、莲子。
6、小火熬煮16分钟。
7、放入杏鲍菇和夜香花。
8、盛出放入冬瓜盅里面。
9、隔水蒸13分钟。
10、加盐和麻油调味。
11、即可食用。
二、丝瓜酿
食材:丝瓜、沙葛、胡萝卜、牛菌肝、蘑菇、黑胡椒、酱油、糖、姜片、淀粉水。
1、丝瓜刨掉皮,切成小段。
2、挖空丝瓜里面的部分,留一点底。
3、沙葛、胡萝卜切碎。
4、锅里水开以后加入碎末焯水。
5、丝瓜肉、牛肝菌和蘑菇搅打细碎。
6、把全部的'碎末倒在一起加入盐和黑胡椒搅拌。
7、把馅料塞满丝瓜壳里。
8、水开上汽后蒸12分钟。
9、把泡发菌类的水倒入锅里。
10、加入酱油、糖、姜片小火煮开。
11、加入淀粉水勾芡。
12、淋到蒸好的丝瓜酿上面。
13、盛出即可食用。
三、百合鸭
食材:百合、生姜、葱段、枸杞、菊花、红枣、菊花、蜂蜜、料酒、盐。
1、鸭子冷水下锅。
2、倒入料酒、生姜焯水。
3、捞出鸭子放在砂锅里面。
4、放入姜片、大葱段、红枣、菊花、枸杞。
5、淋入蜂蜜、料酒、百合。
6、倒入纯净水。
7、放在蒸箱里面蒸4到5个小时。
8、拿出蒸箱前的半个小时放盐。
9、取出即可食用。
四、银耳百合羹
食材:银耳、绿豆、百合、莲子、马蹄、蜂蜜。
1、莲子去掉中间的苦芯。
2、马蹄去皮切片。
3、银耳泡发去根部切成小朵。
4、锅里水煮开把所有食材倒进去煮30分钟。
5、盛出淋入蜂蜜即可食用。
五、酱鸭
食材:生抽、老抽、鸭子、桂皮、八角、草果、陈皮、花椒、胡萝卜、洋葱、姜片、香菜。
1、锅里冷水放入鸭子、料酒、姜片焯水。
2、碗里倒入生抽、老抽、料酒、甜面酱、冰糖搅拌。
3、把酱料涂抹在鸭子上面。
4、锅里热油,加入鸭子煎熟。
5、把鸭子盛出来备用。
6、锅里倒入香菜、洋葱、胡萝卜、姜片。
7、把香料倒进去翻炒。
8、把鸭肉和酱汁倒进去。
9、加水焖煮45分钟。
10、切块装盘即可食用。
六、酒酿清蒸鸭子
食材:生姜、鸭子、柠檬、醪糟、黄酒、盐、柠檬。
1、生姜切片。
2、鸭子冷水下锅加入姜片、小葱和料酒焯水。
3、捞出鸭子加入黄酒、盐、醪糟。
4、挤入柠檬汁。
5、放入整箱里面蒸30分钟。
6、放入柠檬片即可食用。
七、糖醋莲藕
食材:莲藕、淀粉、白糖、白醋、番茄酱、盐。
1、莲藕去皮切薄片。
2、用水冲洗干净,加白醋浸泡。
3、用厨房纸巾擦干水。
4、加入玉米淀粉抓拌。
5、起锅烧油。
6、油温七成热加入藕片。
7、把藕片复炸一次捞出。
8、锅里加入白糖、白醋和番茄酱、清水、盐。
9、大火熬煮浓稠关火。
10、加入藕片翻炒。
11、出锅即可食用。
八、南瓜山药老鸭汤
食材:南瓜、山药、老鸭、姜片、红枣、胡椒粉、盐。
1、鸭肉冷水下锅加姜片、料酒去腥。
2、捞出鸭肉。
3、锅里倒入热水和鸭肉。
4、煮开20分钟。
5、加山楂、南瓜和山药。
6、煮开后转小火煮25分钟。
7、加盐盛出即可食用。
处暑养生怎么吃?
01、防燥食谱
燥邪侵袭人体,很容易导致眼睛干、鼻孔干、嘴唇干、皮肤干、咽喉不利、干咳等不适症状。
对于轻度的干燥症状可试试代茶饮,如果症状明显,建议去医院就诊。
代茶饮
凉燥代茶饮
苏叶、橘皮各6克,泡水或煎水饮用。
温燥代茶饮
百合、麦冬各6克,泡水或煎水饮用。
02、健脾食谱
虽到处暑,但夏季的湿气仍明显,此时仍需注意防暑祛湿,养护脾胃。
可选择白术、扁豆、赤小豆、山药、薏苡仁、芡实、莲子、冬瓜等食材中的几种熬粥、做汤。
03、膳食食谱
双耳炒蛋
材料:黑木耳100克,银耳100克,鸡蛋2个,青红椒少许,油、盐、生抽、葱、姜、蒜适量。
做法:鸡蛋打入碗中,打散。黑、白木耳用水泡好,去蒂切成小朵,青红椒洗净切块;鸡蛋炒熟盛出备用;起锅热油爆香葱、姜、蒜,放入黑、白木耳煸炒1分钟,放入约2小勺的生抽;放入鸡蛋、青红椒翻炒片刻;放入适量盐,翻炒均匀即可盛出。
山药玉竹鸽子汤
材料:净鸽1只,山药、玉竹、麦门冬各15克,盐、清水适量。
做法:净鸽切块;山药去皮洗净,洗净玉竹、麦门冬;煲内放入适量清水,煮沸后放鸽肉及各种食材,武火烧沸,改文火煨炖2小时左右,加盐调味即可。
功效:益气补血、阴阳双补、滋阴润肺之功。
黄金粥
材料:小米100克,玉米30克,南瓜30克,大枣12枚。
做法:南瓜削皮切丁,玉米洗净剥粒,红枣去核、小米洗净备用;煮锅加适量水烧开,加入小米;煮沸后加切好的南瓜、玉米粒、红枣;大火将粥烧沸至南瓜熟透,转小火煮20分钟至粥软烂即可。
功效:养脾健胃,益气祛湿。
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处暑节气的特点
1、气温下降
处暑节气,单单用气温开始走低来描述是不够的。气温走低仅是其中的一个现象。
产生这一现象背后的原因,首先应是太阳的直射点继续南移,太阳辐射减弱;
二是副热带高压跨越式地向南撤退,蒙古冷高压开始跃跃欲试,出拳出脚,小露锋芒。
2、秋高气爽
开始影响我国的冷高压,在它的控制下,形成的下沉的、干燥的冷空气,先是宣告了中国东北、华北、西北雨季的结束,率先开始了一年之中最美好的天气--秋高气爽。处暑期间,真正进入秋季的只是东北和西北地区。但每当冷空气影响我国时,若空气干燥,往往带来刮风天气,若大气中有暖湿气流输送,往往形成一场像样的秋雨。
每每风雨过后,特别是下雨过后,人们会感到较明显的降温。故有:“一场秋雨(风)一场寒”之说。北方南部的江淮地区,还有可能出现较大的'降水过程。气温下降明显,昼夜温差加大,雨后艳阳当空,人们往往对夏秋之交的冷热变化不很适应,一不小心就容易引发呼吸道、肠胃炎、感冒等疾病。
3、秋老虎
夏季称雄的副热带高压,虽说大步南撤,但绝不肯轻易让出主导权、轻易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地区,刚刚感受一丝秋凉的人们,往往在处暑尾声,再次感受高温天气,这就是名副其实的"秋老虎"。
对于刚刚走出三伏,并且遭遇严重伏旱的地区,如果继续受副热带高压的控制,往往容易形成夏秋连旱,使秋季防火期大大提前,需要警惕。
需要说的是,长江中下游地区往往在秋老虎天气结束后,才会迎来秋高气爽的小阳春,不过要到10月以后了。在此期间,全国各地的暴雨总趋势是减弱的。
4、雷暴活动
华南、西南、华西。
雷暴活动不及炎夏那般活跃,但华南、西南和华西地区雷暴活动仍较多。在华南,由于低纬度的暖湿气流还比较活跃,因而产生的雷暴比其它地方多;而西南和华西地区,由于处在副热带高压边缘,加之山地的作用,雷暴的活动也比较多。进入9月,我国大部开始进入少雨期,而华西地区秋雨偏多。
它是我国西部地区秋季的一种特殊的天气现象。华西秋雨的范围,除渭水和汉水流域外,还包括四川、贵州大部、云南东部、湖南西部、湖北西部一带发生的秋雨。因秋雨早的年份8月下旬就可以出现。最早出现日期有时可从8月下旬开始,最晚在11月下旬结束。但主要降雨时段是出现在9、10两个月。“华西秋雨”的主要特点是雨日多,而另一个特点是以绵绵细雨为主,所以雨日虽多,但雨量却不很大,一般要比夏季少,强度也弱。
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