腊八蒜作文（常用15篇）

在平平淡淡的日常中，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。为了让您在写作文时更加简单方便，下面是小编帮大家整理的腊八蒜作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

腊八蒜作文1

腊八到了，我不光会想起腊八粥，还会想起腊八蒜。

据说，只有在腊月初八这天泡的蒜才会碧绿如翠。

腊八这天，白天，一早搬出备好的瓶瓶罐罐，一一洗净，放到阳台上晾干。然后，精心挑选个大的白皮蒜头，瓣多的，殷实的，最好。

晚上，喝罢腊八粥，便开始泡蒜。

剥去蒜瓣上一层层的薄如蝉翼的白皮儿，洗净，擦干，将米醋倒入罐内，加入蒜瓣和白糖，拌匀，盖上盖子，密封好。放在阴凉处，剩下的一切就交给时间了。一周后，奇迹出现了，原本白白的蒜瓣慢慢开始变得通体翡翠如玉。

米醋，最好选用上好的，因醋色淡，泡出来的蒜便呈碧绿色，好看。若用陈醋，泡出来的蒜，色泽就差，蒜瓣不够绿，口感也差。

腊月间，天气寒冷，泡的时间越长，味道就越纯正。

泡好的.腊八蒜，口感酸辣适度，据说有开胃祛腻、帮助消化和软化血管之功效。

腊月里，杀猪，宰羊，免不了吃喝一通，大荤大腻。腊八一过，马上要过大年了，鱼肉荤腻胃里装了不少，吃点腊八蒜，一点油腻感也没有了，反而越吃越香。

除夕夜，一边吃着饺子，一边就着腊八蒜，越吃越有味道。

近年，我每年都泡点腊八蒜。只为守住一点所谓的传统，只为领略一份蒜的辛辣与醋的清香完美融合后产生的那种神秘味道。

腊八，这样的节日，总让我想起农历，想起乡村，想起人烟。腊八蒜，总让我想起光阴深处，那些不变的东西。

土有土味，花有花味，腊八蒜有种特殊的味道。这味道，会让我想起故乡，以及一些跟故乡有关的事情。

今年腊八，我还要泡些腊八蒜。

腊八蒜作文2

腊八是一个很特殊的日子，从这一天起，就为过年做准备了，“腊七腊八，冻死寒鸦”，腊八很冷，可是事实呦！

每年的腊月初八我都要做腊八蒜，工艺也很简单。

腊八那天，我们买了一斤大蒜，剥好了皮，放到瓶子里倒上了米醋，与最上层的大蒜齐平。放在阴凉处，两三天后，蒜变成了神奇的淡蓝绿色，发生了反应！快好了呀。

等待做成的日子是盼望而又欣喜的`，看着蒜一点点变成蓝绿色，一点一点从中心向四周变成蓝绿色，我真的感到神秘，过程对我而言很是漫长而焦灼。

正在腌制的蒜其实也别有一番风味的。辣味未退净，又增上酸，又酸又辣，把蒜用刀切开一看，蓝绿色浓淡有致，恰如一幅山水画。

做好的蒜，酸酸的，一点儿辣味也没有了。我原本最不爱吃蒜，吃饭的时候总要从菜中小心翼翼地剔除，唯恐一不小心吃到，嗓子里就像着火一般难受。但这回不同了，我自己做的味道就是好！

腊八蒜作文3

今天是腊八节。我妈说我要腌腊八蒜。一直对青腊八蒜很好奇，所以就自告奋勇参加了。

首先，妈妈把我买的大蒜拿出来，我们开始剥大蒜，剥大蒜皮。我们看到所有的蒜瓣都紧紧地挤在一起。它是两层。剥了皮的蒜瓣，摸起来滑滑，白白嫩嫩，如和田玉一般；有的圆圆的像个胖娃娃，有的弯的像小月牙，有的紧紧地抱在一起。它看起来很可爱，就像一个妈妈抱着一个孩子。妈妈说，尽量选择颗粒饱满、大小均匀、不留疤、不发芽的蒜瓣。

我们将挑选出来的蒜瓣用清水冲洗干净，放在干燥通风处，沥干水分。

等的时候，妈妈拿出一个大玻璃瓶，用开水烫了瓶子，说是消毒，然后把瓶子倒过来控制水量。

待大蒜干了之后，我们开始把大蒜放进瓶子里，尽量把大的放在底部，小的'放在上面，这样可以节省空间；然后倒入米醋，撒些白糖调味，最后用保鲜膜包好瓶口，拧紧瓶盖，摇匀，放在阳台阴暗处，大功告成。

我问妈妈腌制需要多长时间？我妈说要20天左右，过年就可以吃了。在腌制大蒜的过程中，最好不要开瓶吃大蒜。如果细菌进入，大蒜很容易损坏。嘿！“不能着急吃热豆腐”，只能耐心等待。

终于盼到过年了，大年三十吃饺子，跑到阳台，把那瓶腌蒜放在餐桌上，哇！瓶子里全是绿色、浅绿色、翠绿色、墨绿色……就像一颗绿色的宝石。妈妈告诉我，腊八蒜还有一个好听的名字，叫“玉蒜”。我迫不及待地打开瓶盖，用干净的筷子一个个挑出“翡翠”，咬了一口。它香脆可口，酸甜可口，略带辛辣味。我赶紧拿起一个饺子。放进嘴里，我赞叹道：“好吃，太好吃了！”我吞下它的方式让我的父母笑了。

看着美丽的“翡翠”，心里满是问号：奇怪，白蒜怎么会变绿？爸爸在网上为我找到了答案，腊八大蒜变绿的关键因素是大蒜中的蒜酶。正常情况下，大蒜的蒜酶处于休眠状态。当它遇到低温和酸性条件时，会起催化作用，大蒜中的大蒜素和大蒜素就会变绿。嘿嘿，没想到小腊八里居然还有这么多大学问题！

我不仅学会了腌腊八，还增加了科学知识，真是有收获！

腊八蒜作文4

今天我放学是我大姨来接我，我见刘浩宇（我的表哥，他现在太行一中上学。）和刘天宇（我的表弟，和我在同一个小学。）我们一起回家，这一条路可以说是一个知识之路。

刘天宇说：你们谁知道我们的血中有的最大的病是什么？我可是快嘴，我连忙说：白血病不对突然刘浩宇说：艾滋病这个好像是他们学的东西不对不对什么！好你来说。血有病我们两个听了火冒三丈生气的说：我们看不是血有病而是你有病。其实血有病就是白血病的意思。在开车的大姨说。我问刘天宇：你知不知道鬼火是如何产生的吗？不知道。是我们人体的骨头中含有的'磷。我们跑步的时候如果和磷产生摩擦就可以制作出鬼火。

这个路可是我们的知识之路。

腊八蒜作文5

今年的腊八节真的是一个难忘的日子，因为我和妈妈一起腌制了腊八蒜，说干就干，我们开始动手啦!

妈妈买了紫皮蒜和米醋，找到两个空瓶子，用热水洗干净晾干。晚上我和妈妈、小姑、妹妹一起剥蒜，一个个小蒜瓣就像一个个小娃娃，白白的，可爱极了。把蒜瓣洗干净后控干水份，装入瓶子里，再倒上米醋，用保鲜袋把瓶口封好，到过年的时候就可以吃上真正的.腊八蒜了。我和妹妹每人泡了一瓶，可以观察它们颜色变化的过程。妈妈告诉我，腊八蒜泡好以后，颜色就像翡翠一样通体碧绿，特别好看，而且吃着酸辣可口。真想让它们快点泡好!

体验泡腊八蒜的腊八节让人难忘啊，真的感觉有快过新年的味道了，而且我觉得自己动手最快乐。祝大家腊八节快乐!

腊八蒜作文6

北方有过腊八泡腊八蒜的习俗，今年腊月初八，我也亲手做了腊八蒜。 首先，把剥好皮的蒜放到罐子里;然后，往里加醋和适量砂糖;最后，把罐子封闭好，一直到除夕。之后的每一天，我都要看看腊八蒜泡的怎么样了;据说泡好的腊八蒜色如翡翠。我真期待看到我泡的腊八蒜的成果。 今天是除夕，我看到了我泡的腊八蒜的成果：像一粒粒翡翠，味道酸酸的、辣辣的，还有微微的甜味儿。 腊八蒜是怎样来的呢?我上网查了一下，原来是这样的：“蒜”字和“算”字同音，意思是每逢腊月初八，商家都要算自己一年的帐，如果有别的.商家欠货款，除夕那天就送给欠钱商家一罐泡好的腊八蒜，表示该还钱了。现在我泡蒜绝对不是要别人还钱，而是把它当作一种美食来享受。 我把泡好的腊八蒜端上餐桌，得到了大家的一致好评，心里美滋滋的。

腊八蒜作文7

“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三……”腊八的童谣是清晨喜鹊起的调，清脆，响亮，从寒风中来，惺忪间瞅见小院里的鸟儿欢喜的模样，便带来了一整天的好心情。

在老家，腊八这一天，不仅要喝腊八粥，还得腌腊八蒜。姥姥的腊八蒜简单至极，只放醋、盐、糖，经过几天的泡制，腊八蒜便如翡翠般模样，酸甜爽口，原始，有着独特的香醇，令我一闻就闻上瘾。

腌腊八蒜最先闻到的就是米醋释放出的特有的酸味，琥珀色的醋闻起来清清爽爽，接着就是剥蒜的环节了，姥姥有独家秘方，可以将剥蒜的环节省去不少的工夫——将蒜泡在白瓷的盆里，倒上放凉的水，寒气四溢，如同一月的寒霜，泡一两个小时，蒜拿出来，一捏一剥就非常容易了。

最令我着迷的就是腌腊八蒜的过程，把蒜放在无油无水的密封的罐子中，放上盐、糖，最后就是“咕咚咕咚”倒醋的声响了。我也跟着姥姥一起做腊八蒜，每次姥姥总是说： “诺儿腌得最好吃了，别人都要抢哦！”姥姥用满是裂痕的手抚摸着我的头，另一只手抚摸着我的小手，虽然被姥姥因终年干活满是小刺的手抚摸着，有一点疼，但我知道姥姥最爱我了。

腌制一夜，我忍不住去看，它们都安静地躺在那白瓷盆里，慵懒，像一片片雪花，是人世间最纯洁的白。我见过姥姥之前做过腊八蒜，腌好的腊八蒜色如翡翠，连牡丹都为之失色。真是“美馔珍馐皆失色，封坛翡翠佐三筵”。

之后便是时间的考验了，一天，两天，三天，先是蒜的一头变成浅绿，米醋浸润，慢慢蔓延至整个蒜瓣，一颗，两颗，三颗……终于到了第十天，每一颗都变成了一块又块的翡翠。我激动地打开罐子，一股浓郁的.蒜香充斥着我的鼻腔，用小勺把蒜放在碗里，腊八蒜通体碧绿，晶莹剔透，美丽极了，配着饺子吃，简直就是人间最美的佳肴！

我在腊八的童谣中渐渐长大，但姥姥却在童谣中渐渐白了头。我吃过很多用别的方法做的腊八蒜，但都不及姥姥做的腊八蒜，那酸甜爽口的腊八蒜里承载了我童年太多回忆，回忆里承载了太多的美好，那些美好，足以让我温暖一生。

腊八蒜作文8

腊八蒜，同学们一定听过吧，我这个不喜欢蒜的味道的人，在每年过春节吃饺子时，都要吃上几口腊八蒜，沾上腊八醋。妈妈泡制的腊八醋和腊八蒜是那么的美味，那碧绿碧绿的颜色、辣辣的醋和酸酸的蒜，都会给春节的'饺子增添浓浓的北京味。

今天是腊八，是我们准备做腊八蒜的日子了，妈妈端出早已准备好的大蒜，让我和她一起泡腊八蒜。

我们先把大蒜头掰成小瓣，然后再将小蒜瓣的皮剥开。小蒜瓣的皮真不好剥，劲小了剥不开，劲使大了就会抠破蒜瓣。我们剥了好长时间，慢慢的我熟练多了，不但剥去了外皮，还将薄薄的内膜也剥得干干净净。妈妈取来了一只大口瓶让我把剥好的蒜都装进去，然后妈妈把醋倒进瓶口，把瓶里的蒜全都没过后，拧紧瓶盖，放在背光阳台上。妈妈说：“等到春节吃饺子时它就会绿了。”

从那天起，我每天都好奇地跑到阳台去看“它怎么还不绿呢？”我想，今年的腊八蒜一定特别好吃，因为这是我亲手剥的。等哥哥春节回来，我一定让他好好尝尝，看看我有多棒！

腊八蒜作文9

腊八节，即每年农历十二月初八，在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕，人们都忙着准备年货，买新衣服。

每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面喝腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗。

一大早，妈妈就准备好了做腊八蒜的材料：几斤紫皮蒜，必须要选择新鲜的，像发芽或者是有伤口的打算就不易选择，否则会影响腊八蒜的'腌制；一袋白米醋，能更好地把大蒜清香脆爽天然香味给激发出来；如果放上细砂糖和盐，味道会更美味。

第一步准备好多个紫皮蒜；第二步把紫皮蒜全部剥好；第三步将蒜瓣儿的头部和尾部切掉，让蒜能更好的入味；第四步将适量剥了皮蒜瓣儿放入一个可以密封的罐子或瓶子之类的容器里；第五步倒入白米醋和自己喜欢的调料，封上口，把它放到一个向阳的地方。过几天后，泡在醋中的蒜就会慢慢地变绿，到最后会变得晶莹剔透，犹如一块无瑕的翡翠般，翠绿可人。

好了，这样腊八蒜就制作好了！是不是很简单呢？快和你的家人们一起来制作吧！

腊八蒜作文10

腊八蒜，我以前对它几乎一无所知，通过老师的讲解我才有了全新的认识，“老话说的好，过了腊八就是年”也就是说过了腊月初八，人们就开始准备过年了。

在北方，腊八这一天除了煮腊八粥外，还要泡腊八蒜，因为“蒜”与“算”同音，表示算账，到了年底，不管谁欠谁的账都该算清还清了。没想到一个小小的蒜也有这么多讲究啊。

我打算亲自动手做一份腊八蒜，按照食谱上的介绍，我首先准备食材。腊八蒜必须是用紫皮蒜，只有紫皮蒜才能腌制出翠绿色，所以我和爸爸妈妈特意去超市买了紫皮蒜，还有米醋等，并准备了一个密封盒，一切准备就绪，就等我大显身手了。

说干就干，一回到家我就开始动手剥蒜皮，可是由于皮与肉长得太紧实，我只能一点点小心地剥，刚剥了四五瓣，我的`眼睛就辣得流出了泪流，弄得我不停地眨眼，又是洗又是擦。

万般艰难地进行到了第二步——把剥好的蒜瓣去头。我用小手按住蒜瓣小心地切着，由于平时很少用刀，所以切起来很是吃力，好几次因为蒜瓣太小又滑不好按压差点切到手，好不容易切完了，难题又来了——放多少醋呢？

我左挠头，右挠头，灵机一动，把蒜淹没过去不就好了吗！于是我把一瓶醋倒进罐子里，好像还缺点什么？对，调味，又加了几滴白酒和一勺白糖，盖上盖子，放到阳台，大功告成！

每当我来到阳台，打开窗户透气时，都会盯着腊八蒜的罐子看好久。那一个个小蒜瓣，像一个个顽皮的孩子，呲着小牙对我笑。

我心里美滋滋的，总是在想“什么时候能腌好呀！什么时候它能像宝石一样翠绿？”我好像把它印在我心里一样，随时挂念着它。

腊八蒜作文11

今天晚上，我和妈妈一起腌了腊八蒜，需要准备一些蒜和一瓶醋和一个空瓶子。如果你想观察它，还必须把外面的包装纸给撕掉。

你们应该都会剥蒜吧？那第一步就是把蒜都剥好，然后把它放进空瓶子里。现在咱们就一起动手吧。

看我已经在剥蒜了。你们呢？

腊八蒜作文12

大家好，我是一个不起眼的小蒜瓣，我生活在一个温馨的大蒜家庭里，兄弟姐妹把我挤在中间，呵护着我。在这里的每一天，都会有有趣的事件发生，所以，我每天都要写日记，现在，就来看看我的`日记吧！

今天，我和兄弟们正在谈笑风生，忽然，主人把我们一家提了出来，剥去帐篷，把我们拆得四分五裂，丢进水盆里。哇！这儿简直就是一个大温泉，我们在水中打闹着，水盆里灌满了笑声。越来越多的兄弟姐妹进来了，不久，主人将我们取出，把外衣剥去，我们的外衣被泡得湿漉漉的，轻轻一剥就掉了，主人真聪明！

过了一会儿，我们被清水洗了一遍，纷纷在桌子上晒起太阳来，很快大家身上的水都晒干了。接着，我们被放进了一个大瓶子里，然后，主人挖了几勺粉，洒了下来，我尝了一口，真甜呀！这一定是爷爷所说的糖，接着，一些黑色的液体流了下来，我一尝，酸得直咂舌，这大概是醋。主人要拿我们干什么呢？

我急忙问爷爷，爷爷说：这是腊八蒜的做法，腊八蒜就是腊月初八做的蒜，时间长了蒜色就会绿如翡翠，冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。味道酸甜辣俱全，十分可口。就着饺子吃更是美不胜收！

我真为自己能成为腊八蒜而自豪！

看了我的日记，你是不是也很想吃腊八蒜呢？那就请你赶快动手做吧！

腊八蒜作文13

今天我和爸爸一起动手制作了一道传统美食——腊八蒜。想知道我们是怎么做的吗？那就往下看吧！

首先把做腊八蒜的材料都准备好，有紫皮大蒜、冰糖、米醋和一个空的玻璃罐子，然后就可以开始制作了。

首先是剥蒜皮，要把大蒜一层层的外皮剥掉，外皮剥掉后就能看到一瓣瓣的蒜瓣，然后掰下一个个的瓣蒜，再把每一个蒜瓣的皮也都剥干净，小蒜瓣要从又硬又平的那一头剥起，注意不要剥坏了哟！

剥的过程中有些辣的气味比较冲眼睛，但我认为这都是可以忍受的'。剥完所有的蒜后，一个个白玉般的蒜瓣就呈现在眼前，挺可爱的。

接下来把一个个干净的蒜瓣放进罐子里，装到罐子里五分之二的位置时，把冰糖放进去几块，不要太多也不要太少，然后继续放蒜瓣到达罐子的三分之二的位置，再放几块冰糖，最后倒入米醋，没过所有的蒜瓣和糖块。

所有的工作结束后就把瓶子盖子拧紧，这以后就不要打开盖子了，再过大概20天左右，蒜瓣变成翡翠颜色的时候再打开盖子吧。到时候你就会尝到美味爽口的腊八蒜啦！

我做得很成功，你也试试吧！

腊八蒜作文14

腊八蒜的腌制方法

第一步：准备好原材料。推荐选用当年新蒜3。5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML（具体的可以根据容器而定，但一定要漫过大蒜）、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满，无磕碰的为佳，用倒将大蒜的根部削掉，将过长的部分去掉，洗净晾干。

第二步：将晾干的大蒜找一个干净的容器（整齐有序）装入，在大蒜上撒一层盐，撒好后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直至将所有大蒜放入即可。

第三步：要把握好时间，不能错过最佳期，大蒜腌制5—7天，每天需要翻动2次，早晚各一次，将泡蒜的容器准备好，沥净水分，将腌制好的大蒜一层一层码好，撒一层糖。

第四步：将醋倒入，一定要漫过大蒜，注意，醋不可倒入过多，需要与瓶口有一定距离，防治溢出。然后在坛内放入高粱酒适量，起到杀菌消毒作用，封好瓶盖，放置阴凉通风处2个月即可。

腊八蒜的.起源

据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。

老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”（腊八算来）欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。

腊八蒜的功效

1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用；

2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。

5、腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

7、普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。

腊八蒜作文15

腊八节来临了，每家每户都热热闹闹的。在我们家，我妈妈买蒜、醋，泡腊八醋。姥姥买做腊八粥的原料，熬腊八粥。我太奶说：“晚上十二点以后泡腊八醋，蒜不变绿。”我想，蒜为什么会变绿，跟时间有没有关系？太奶说的这句话有道理吗？我问太奶这些问题，可是太奶却说不知道，只知道这种说法是老人流传下来的。

我为了找到这些问题的`答案，就上网查资料。在网上，我终于找到答案了。其实，腊八蒜应该是绿色的，网页上说，腊八蒜最明显的特点就是蒜瓣碧绿，蒜香扑鼻，咬起来脆脆的，真可谓色香味俱全。以前，妈妈一直以为蒜绿了就不能吃了呢。那么，腊八蒜为什么是绿色的呢？原来，在大蒜里藏着一些活性物质，在酶的作用下，这些物质会变成一种蒜绿素。蒜绿素可是个好东西，它具有很强的抗氧化和抗衰老作用，所以，吃腊八蒜对人体有一定的保健功效。不过，蒜绿素喜欢低温，而腊八前后是一年中温度最低的时候，所以这时候泡腊八蒜更容易变绿。

下面，我为大家介绍一下腊八蒜的做法：

一、选料上，要用腊月新下的紫皮蒜和米醋（白醋也行）。我们这里现在没有紫皮蒜，妈妈就用了普通的白皮蒜。

二、在腊八当天（晚几天也行），把蒜去皮洗净、晾干，放入能够密封的罐子或是坛子里，把米醋倒入淹没蒜瓣。

三、将容器密封，放在阴冷的地方，温度最好是在十度以下。

这样，到了除夕夜就可以吃了。怎么样，你会做了吗？要是会了，就赶快做做看吧，这样，到了过年的时候，就可以吃上美味的腊八蒜了。