大闸蟹说明文精选10篇

桂花香，菊花黄，又到螃蟹肥美时。前几天爸爸拿回来一张大闸蟹兑换卡，我高兴坏了，又能吃到鲜美的大闸蟹了。接下来小编在这里给大家带来大闸蟹说明文，希望对你有所帮助!家学习。

大闸蟹说明文【篇1】

现在这个时候对于2113沪上的老百5261姓来说，餐桌上最最美味的要数“六月黄”4102的大闸蟹。 所谓“六月黄”，又叫黄1653油蟹，就是指从农历6月初，一直到中秋节前这段时间上市的小种蟹，还有一种说法就是还差一次蜕壳的未成年大闸蟹，蟹壳还没完全硬起来，蟹脚上的毛也还没长出来，所以蟹黄更加鲜嫩，肉质也更细软。

大闸蟹之名，缘何而来?

“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。这一句话，道出了吃蟹要有明显的季节性。九雌十雄，也就是说，阴历九月雌蟹饱满，到了十月雄蟹有膏。因此，过了十月寒风吹起，正是吃蟹的好时机。那么，大闸蟹为啥叫做大闸蟹呢?坊间说法有三：一种是捕蟹时有草扎，故称闸蟹，“大”只是为了强调大小而已;一种是蟹在洄游产卵过程中，要经过一道道拦水堵潮的闸门，而能爬过那道闸的蟹，必定是身强力壮的;第三种说法，“闸”就是上海方言中的“煠”，意即“用水煮”，就像“白煮蛋”叫“白煠蛋”，“大”就是用大火煮的意思。由于“煠”字并非人人会写，所以久而久之就变成了“大闸蟹”。

“四味”美蟹，食前切记四清除。蟹，自古就有“四味”之说。蟹的大腿肉，肉质丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;至于蟹黄蟹膏，含大量人体需要的蛋白质、脂肪、维生素等，营养丰富。“四味”美蟹，食用前必须做到四清除。一清除蟹胃，蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙;二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三清除蟹心，蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出;四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。上述部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

安全吃蟹，记住“三不”

一不吃死蟹蟹死后体内糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期缩短，蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性也就越大。即使死蟹煮熟煮透，这种毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。

二不吃生蟹、醉蟹大闸蟹生长在江、河、湖底的泥沟里，并以动物尸体或腐殖质为食物，因此含有各种病原微生物。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率、感染度很高，这种囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的温度下加热30分钟，或浓度为20%的盐水浸泡48小时才能杀死。生蟹、醉蟹虽味道鲜美，但极易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织引起咳嗽咯血;一旦侵入脑部，还会引起瘫痪。因此，吃蟹建议高温蒸煮20至30分钟，这样才会把蟹内的病菌和寄生虫杀死。

三不与浓茶、柿子同食浓茶、柿子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸，不宜与大闸蟹同时食用，否则会与蛋白质结合，凝聚形成“胃柿石症”，继而出现腹痛、呕吐等症状。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、葱等调味料，蒸煮时放一些紫苏、黄酒以及少量盐，可起到辛温解表，增加鲜味、杀菌助消化的作用。

哪些人须慎吃蟹?

大闸蟹属于高敏食物，也即民间说的“发物”。蟹肉中含有异性蛋白质，通过通透性增高的肠壁进入人体，会诱发并加剧过敏反应，引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿、各种皮疹、哮喘、严重者更会引起过敏性休克。以下五类人群，吃蟹时须谨慎：

对吃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是过敏体质的儿童、老人与孕妇，最好不要吃蟹。胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者，尽量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹开怀畅饮，以免加重病情或引起上述疾病的急性发作。腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹，因为大闸蟹属寒性食物，蛋白质脂肪含量高，不宜消化吸收，同时会加速脾胃不适，出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。体质寒凉虚弱的孕妇，不适合吃寒湿的大闸蟹，会有引起流产的可能。婴幼儿不宜吃大闸蟹，以免高蛋白加重肝肾脏负担;学龄儿童每次吃蟹，以半只为宜。

大闸蟹说明文【篇2】

我的家乡在江阴。江阴历史悠久，人文荟萃，是钟灵毓秀、物华天宝之去。江阴的食品也颇负盛名。有可口否认马蹄酥，醇美的黑杜酒，鲜美的长江三鲜。但我对大闸蟹却情有独钟。

虽然我家乡的大闸蟹不如阳澄湖的有名，但味道却是无与伦比的。

我家乡的大闸蟹身上有一层有厚有硬的甲壳，摸起来特别光滑，还发亮呢，真像涂上了一层厚厚的釉，它是大闸蟹用来保护自己的“战甲”。身体的两侧各伸出四只小脚，脚上长满了金黄色的毛。最前面有一对大钳子，上面长着一层密密的毛，令人望而生畏。钳子张开时，就会露出尖尖的锯齿。钳子是大闸蟹的捕食武器，也是它的防御武器。如果你去攻击它，它立马就会张开大钳子来夹你。

在大闸蟹椭圆形的身体前面有一双不大引人注意的小眼睛，下面是一张极小的嘴，还不时咕咕地吐着小水泡，就象一个可爱的孩子在快乐地吐着泡泡。把大闸蟹的身子一翻，就能看见它的大肚皮，肚皮是白色的。最中间还有一个近似三角或椭圆形的东西在慢慢地蠕动，那叫脐。人们一般是靠比大小或看脐来分辨大闸蟹的雌雄。

秋季，菊香蟹肥，正是吃大闸蟹的大好时光。我最喜欢吃得是清蒸大闸蟹。先把大闸蟹用清水洗刷干净，然后用线将大闸蟹紧紧地绑住。往锅里放些水煮开，把捆好的大闸蟹放在上面煮二十分钟左右，直到大闸蟹的壳变红就可以了。

因为大闸蟹性寒，所以吃时最好要调好醋、姜等调料蘸着吃，这样可以祛寒去腥。吃大闸蟹时可以先从脚开始吃起。剥开大闸蟹那通红的硬壳，那美味的肉就在里面，金灿灿的蟹黄油而不腻，蟹肉甜而且细嫩，一定让你大饱口福。

大闸蟹以它那鲜嫩的味道给人们留下了深刻的印象。我爱大闸蟹，但我更爱我富饶美丽的家乡。

螃蟹的自述

“咔咔咔……”大家好我叫螃蟹，是一种大闸蟹。我的身体有一些深绿色还带点儿黑色，大小有两个手指交叉那么大。我有两双黑珠子般的眼睛，还有像蜘蛛一样的8条腿，唯一不同的是我还有对大钳子。你们可别小看这对大钳子，它可以轻松地夹断你的手指。我的亲戚椰子蟹的大钳子还可以夹开椰子呢!

你可不知道我们螃蟹的种类有300种，比如青蟹、帝王蟹、梛子蟹、石头蟹、面包蟹等等。我们坚硬的外壳上还有些小刺，如果你们不小心碰到了那小刺那你的手不是被扎破，就是被夹掉皮。所以你们要知道我们的壳并不是光滑的，而是那种凹突不平的。

像我们大闸蟹一般生活在淡水地区，我们一次产卵有几百作文https://Www.ZuoWEn8.Com/万以上呢。就是因为这样的产卵量才能让我们的种类逐降增加。我们大部分生活在湖的浅摊的沙子里。我们得先把沙子挖开留下一个小坑，坑的大方正和我们身体大小样，之后我们走进那个小坑，之后用钳子把沙子埋到自己壳上，直到光线变暗了我们才会停工作。

虽然我们看起来外表硬硬的，全身上下都是壳儿，甚至有点地方还带刺，但是我们却很好吃，我们的做法也有很多，比如清蒸、红烧、香辣……就让我说一种吧。

青蒸：先将我们“洗个澡”，再把我们放在锅里煮个火红火红的，最后在一个小碗里放点美味鲜，大蒜和葱就完成了。后面就敲开壳尽情享用美食吧!

你是不是馋了，那你们去买一些做吧。

大闸蟹说明文【篇3】

“咔咔咔……”大家好我叫螃蟹，是一种大闸蟹。我的身体有一些深绿色还带点儿黑色，大小有两个手指交叉那么大。我有两双黑珠子般的眼睛，还有像蜘蛛一样的8条腿，唯一不同的是我还有对大钳子。你们可别小看这对大钳子，它可以轻松地夹断你的手指。我的亲戚椰子蟹的大钳子还可以夹开椰子呢!

你可不知道我们螃蟹的种类有300种，比如青蟹、帝王蟹、梛子蟹、石头蟹、面包蟹等等。我们坚硬的外壳上还有些小刺，如果你们不小心碰到了那小刺那你的手不是被扎破，就是被夹掉皮。所以你们要知道我们的壳并不是光滑的，而是那种凹突不平的。

像我们大闸蟹一般生活在淡水地区，我们一次产卵有几百作文https://Www.ZuoWEn8.Com/万以上呢。就是因为这样的产卵量才能让我们的种类逐降增加。我们大部分生活在湖的浅摊的沙子里。我们得先把沙子挖开留下一个小坑，坑的大方正和我们身体大小样，之后我们走进那个小坑，之后用钳子把沙子埋到自己壳上，直到光线变暗了我们才会停工作。

虽然我们看起来外表硬硬的，全身上下都是壳儿，甚至有点地方还带刺，但是我们却很好吃，我们的做法也有很多，比如清蒸、红烧、香辣……就让我说一种吧。

青蒸：先将我们“洗个澡”，再把我们放在锅里煮个火红火红的，最后在一个小碗里放点美味鲜，大蒜和葱就完成了。后面就敲开壳尽情享用美食吧!

你是不是馋了，那你们去买一些做吧。

大闸蟹说明文【篇4】

上周星期五晚上，爸爸的朋友五叔叔给我们送来了三只大闸蟹，有一只大闸蟹非常强壮，好像在说：“谁过来，我就钳死谁。”还有一只大闸蟹在箱子里懒洋洋的睡大觉，另外一只大闸蟹在拼命地向箱子外面使劲地爬，我自言自语地说：“这三只大闸蟹真是个性不同啊!”

我想玩一下大闸蟹，爸爸说：“你要小心，它的那双大钳子很厉害哦。”于是，我拿了一只铅笔，刚把铅笔的铅芯对准那只强壮的大闸蟹，它的那双大钳子不到一秒钟，就把铅芯钳断了，可见它真厉害啊!

当我把它放进箱子里，我看见它直吐泡泡，好奇怪，为什么大闸蟹会吐泡泡呢?于是，我上网查了资料，原来大闸蟹是由于它独特的呼吸方式引起的，我又增长一个新的知识，心里高兴极了!

大闸蟹说明文【篇5】

故乡，人们心中的港湾;故乡，人们撒娇的怀抱;故乡，人们腾飞的希望。每一个人都热爱并且忠于自己的故乡，我也是，我爱我的故乡—阳澄湖，更爱我故乡的大闸蟹。

我最爱吃的是大闸蟹，相信大家并不陌生吧!大闸蟹有四双锋利的腿，还有一对有力的大钳子。它的肚子是白色的，沾不上任何污泥斑点，它的背是青泥色的，还有两个凹点，有一条弯线将两个点连起来。由于大闸蟹是 “横行霸道”的，所以我给了它一个 “小霸王”的美称。

记得一天早晨，我缠着爸爸给我买大闸蟹。爸爸知道我爱吃，就给我买了几只。当爸爸回来后，我急忙打开黑袋子，里面爬出了几只张牙舞爪的老家伙。我拿起早已准备好的刷子， “小霸王”们见势不妙，拼命挣扎起来，但这对于我这位吃蟹专家来说，不过是小菜一碟。我不慌不忙地将它们洗干净，交给妈妈烹调。

左盼盼，右等等，终于到了吃午餐的时间。 “大厨”妈妈把今天的主角大闸蟹给请了...

大闸蟹说明文【篇6】

进入秋冬季节，螃蟹上市了。

螃蟹的外表古怪极了，活像一只巨大的蜘蛛。像蜘蛛一样，螃蟹有着棕黑色的“皮肤”，两侧长满了密密麻麻的脚，走起路来与众不同——总是横着走的，像个傲慢的大将军。我不由把“老鼠过街，人人喊打”改为“螃蟹横行霸道，人人想吃。”

俯身近前，再仔细观察一下，就会发现它不停地向你挥舞着两只长满了厚厚的、乌黑色的毛的粗壮的大脚。这时，可要当心啊!要是你不幸被张牙舞爪的它夹到一下，准会痛得你“嗷嗷”直叫的。

烧熟了的螃蟹就更好玩了。全身通红通红的，蜷缩在一起，好似一个大火球，已不再有神气的样子了。拔下一只腿，你蘸点酸醋，放入口中品尝一下，顿觉鲜美无比，让人赞不绝口，那真是一个字“鲜!”

你看，螃蟹的外表虽然很丑陋，但它的肉是如此鲜美，这恰恰说明了：外表丑陋的事物不一定内在不好!

大闸蟹说明文【篇7】

今天，外公来了，我开心极了！我看见外公还带来了一个大盒子，迫不及待地打开盒子，原来，里面放的是螃蟹。我兴奋地一蹦三尺高，因为我最喜欢吃螃蟹。

终于到了做午饭的时间，我急忙抓起两只螃蟹，放进锅里。谁知，锅盖没盖紧，它们中的一只，逃跑了。不知怎么，我怎么也追不上它那八条小细腿儿。它还时不时地停下来，挥挥它的大钳子，好像在说：“追不上，追不上！”我只能眼巴巴的看着食物溜走了。我把事情告诉了正在聚精会神切菜的奶奶，奶奶知道后，立马像侦探一样“搜捕”螃蟹，总算找到了“失踪已久”的螃蟹。“站住！”我大声叫道。奶奶冲了上去，手按住螃蟹的大壳子，一捏，拿了起来。奶奶拎着螃蟹，直接把它扔进锅里。突然，我看见锅里少了一只螃蟹，又看见一只螃蟹在厨房里乱跑，奶奶还是用同样的方法，把这只不安分的螃蟹抓了回来，又扔进锅里。我寸步不离地守着锅，慢慢地看到了锅里的螃蟹变红了，终于熟了。

我今天好开心啊，可以吃到螃蟹了！

大闸蟹说明文【篇8】

今年暑假的一天，爸爸开车带我们去海山公园游玩。那里风景优美，沙滩很柔软，像一张大床。我和妹妹开心得飞奔过去，投入大自然的怀抱。小妹妹学着海军叔叔在沙滩上练习原地踏步的动作踏了起来。这沙子本来平平的，可被她这么一踏，沙子变得更加软绵绵了。妹妹一脚踩下去，连凉鞋都陷到沙子里面去了。我连忙跑过去帮忙，我正弯下腰时，无意中发现海潍上有许多大大小小的洞。我问爸爸：“这是什么洞呀？”爸爸神秘地说：“这些洞里面有螃蟹。”“哇！”妹妹大声叫起来，“我要捉螃解，我要捉螃蟹！”

爸爸便选了一个洞挖了起来。他挖了一会儿，我就看见一只小巧玲珑的螃蟹从洞里爬了出来，爸爸连忙把它捉住。我和妹妹看了，兴奋极了。我们也选了一个洞挖了起来。挖着挖着，果然有一只小螃蟹从里面爬出来。我和妹妹一起去捉它，可是螃蟹斜着爬的，而且爬得非常快。我们就追在它后面跑，终于被我捉到了，哎呀，不好！这只调皮的螃蟹咬了我的手，我连忙松手，它连忙继续“逃亡”。勇敢的妹妹一脚踩在螃蟹身上，她还得意地说：“你是逃不出我的脚掌的。”

那天，我们捉了很多小螃蟹。我胶的笑声久久地回荡在沙滩上……

大闸蟹说明文【篇9】

童年的趣事有很多，有一件却令我难以忘怀。

那天，表妹到我家吃午饭，妈妈买来好多的螃蟹。看到这么多的小家伙，我和表妹非常兴奋，趁它们还没有下锅，小心翼翼的抓了一只放到盆中玩了起来。

开始，螃蟹很不听话，挥舞着两只大钳子，总是在顺着脸盆边沿不停地爬啊爬，好一个横行霸道的家伙！我就用筷子敲打它的背，它停下不动，两只钳子往上举着，嘴巴上下蠕动着，嘴角还有不少的白色泡沫呢，哈，它多像一位等待打仗的武士啊。我和表妹就决定向它发起攻击。我们不是去碰碰它的眼睛就是打打它的腿，不是用一只手捏住它厚厚的壳就是拿筷子在它眼前直晃悠。

螃蟹被我们逗得＂生气＂了，它飞快地移动着，配合大钳子想捉住我的筷子，我们逗着、乐着，一不留神筷子被螃蟹牢牢的钳住了。我拉了拉，螃蟹跟我较起了劲。于是，我就提起了筷子，它也跟着一起被提起来了，到了半空中，它一松爪，又掉在了脸盆中，摔了个仰面朝天，它就不断地摇动中自己的身躯和脚试图翻过身来，可是，脸盆里太滑了，螃蟹的每一次努力都失败了，那可爱的样子逗得我们俩哈哈大笑，最后还是在我的帮助下，螃蟹才翻转身来。

每次想起这件事，我都会忍不住的笑出声来！

大闸蟹说明文【篇10】

春节期间，我去海南爷爷奶奶家过年。有一天，父母带我去海边玩。我家三口先去骑三人自行车。我认为骑自行车很难。我早就知道了，但是上了自行车，我发现真的不容易。我想骑到这里，但是我父母想骑到那里。我父亲告诉我，三个人必须一起工作。

骑完车把我累坏了，我们就去喝新鲜的椰子汁，吃椰子肉。然后我妈拉着我的手，我们去海边的礁石上抓螃蟹。我和妈妈一个个打开小石头找螃蟹。抓螃蟹不容易。大螃蟹和我们一样聪明，唰的一下就消失在海里了。我们只能抓一些小螃蟹，有些跑到岩石上的小洞里出不来。于是我和妈妈把礁石给了爸爸。父亲不停地往小洞里灌海水。我问爸爸为什么。父亲告诉我，如果礁石里装满了水，螃蟹没有空气就无法呼吸，它就会爬出来。海边的岩石上附着着许多贝壳，有些几乎变成化石，有些会在阳光下闪闪发光，但它们很美。

正要离开的时候，不小心摔了一个大跟头，衣服裤子都湿了，装螃蟹的小管掉了。螃蟹跑了很多，但我度过了非常快乐的一天。