茶与中国人阅读理解及答案

无论是在学校还是在社会中，我们都要用到阅读答案，阅读答案是由资深教育者参与拟订的、对有关阅读题所做的解答。你所了解的阅读答案是什么样的呢？以下是小编整理的茶与中国人阅读理解及答案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

茶与中国人阅读理解及答案 1

中国是茶的故乡，是最早发现、利用和种植茶叶的国家。

②在神农氏时代，人们就采茶树叶做菜羹；到了商周时期，这种食茶习惯得到继承和发展，同时还给茶叶取个名字叫做“荼”。秦汉时期，四川一带产茶已初具规模，随后，茶树的栽培、茶的制作及饮用习俗，逐步向西北和长江中下游传播。魏晋南北朝时期，茶叶已成为日常饮料，宴会、待客、祭祀都用它。

③到了唐代，茶叶生产的格局已初步形成，饮茶风气不仅遍及全国，还向国外传播，特别是对朝鲜和日本的影响很大。宋元时期，我国茶叶产区不断扩大，制茶技术进一步提高，品饮方式也日益完善。

④明朝是我国古代制茶发展最快、成就最大的一个重要时代。采摘后的茶叶不经过蒸熟，而是用热锅手炒，同时开始注意茶叶的外形美观，把茶揉成条索，用冲泡替代了以前的煎煮。

⑤清代后期，我国茶叶生产开始由盛而衰，到了20世纪初，由于帝国主义列强入侵，国运凋敝，百业不兴，中国茶叶生产一落千丈，直至新中国诞生以后，茶叶生产才又有了飞速发展。

文段二

①茶与中国人的日常生活紧密结合。古人很早就认识到，茶叶具有解渴、提神、保健的功能，东汉著名医药学家华佗说吃茶可以增进思维。明代钱椿年在《茶谱》中写道：“人饮真茶能止渴、消湿、明目、除烦……”茶叶具有的营养价值和药效成分，对身体健康有益，这是人们喜好饮茶的'最重要的原因。

②在二千多年的饮茶过程中，人们从最初的饮茶止渴，逐步发展为饮茶品味，即在品茶活动中，讲究饮茶的环境、礼节、操作方式等等，人们通过品茶增进友谊，美化心灵，修养德行。陆羽《茶经》说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”即茶的饮用，最适宜品行端正、有节俭美德之人。

③茶是中国人日常生活中的必需品，同时还蕴含了极为深厚的文化信息和人文精神。以茶为载体，在制茶、饮茶中，表达人与人、人与自然之间的各种理念、情感等，这就是茶文化。

17.下面是为文段一拟写的标题，哪一个能概括其主要内容，为什么？（4分）

A. 茶之故乡 B.茶的传播 C. 千年茶史

答：

18.结合文段一或文段二的信息，在下面两则材料中的横线上进行恰当的补写。（6分）

【材料一】

“茶”字在中国各地发音各异，如厦门发音为“te”，闽南一带发音为“tay”,长江流域及华北各地发音多为“cha”。在国外，“茶”也有不同的发音，意大利和西班牙语是“te”，拉丁语则是而日语和印度语“茶”的发音都为“cha”，这说明 ① ，由此可以看出 ② 。

【材料二】

在园林里和自然山水间，常常设有亭子状的茶室。这些茶室一般以木头或者石头为建筑材料，桌子、凳子也多有木头、竹子、藤条、石头等制成。在这里，人们泡一壶好茶，小憩之余，看麓林曲径，叠石流泉，感到心旷神怡，情趣非凡。这体现了中国茶文化中对 ③ 的重视。

17．答案要点：C。文段按照时间顺序，梳理了从神农氏到新中国成立几千年来中国茶的发展历程。（共4分。选择2分，理由2分）

18. 答案示例：①国外“茶”的发音基本源自中国。

②中国是茶的故乡（茶是由中国向世界各国传播的）。

③饮茶环境（人与自然和谐相处的关系）。（共6分。每空2分）

茶与中国人阅读理解及答案 2

①茶是中国人发现的一种饮料，与中国文化同具悠久的历史。懂得喝茶的艺术，又能辨别茶的好坏的，当然以中国人为第一。

②远在四五千年前，“神农氏尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。又传说，“茶茗久服，令人有力悦志”。这是喝茶对人的好处，也是最古的记录。茶最早产于蜀地，到了三国时代，喝茶的风气已经更加普遍了。

③到了唐代，茶博士陆羽撰写了《茶经》一书，茶的焙制及烹饮的方法，才得到完善的注释，使世人更懂得喝茶的艺术了，这是最早的关于茶的专门著作。喝茶的风气，在这时达到了流行的顶点，不仅人人喝茶，家家都要喝茶，在贸易繁盛地带或通行大道上设有茶座，自不待言， 乡间墟集草市， 都有茶座的开设。这时的茶座，是单纯卖茶的地方，没有其他复杂的饮料，更没有点心之类可吃的。

④但是到了宋代，茶座又称茶坊，所卖的茶，五光十色，除纯茶外，又有酸梅汤、姜茶、和合汤、宽煎叶儿茶等等。《水浒传》中记述北宋时的茶坊，又有不少花样，例如王婆在清河县城紫石街开设的茶坊，在茶内还放得有白松子或胡桃肉。此外，又有甜的杏仁茶，咸的牛肉茶，随客人的嗜好而供应。

⑤南宋时设在临安的茶坊，又称茶肆，比王婆的茶坊又大异其趣。

⑥在中国，茶是民间最普通的饮料，全国各地都有种植，但有些地方，因天时地利的特惠，以及品种的优异，所以产品特别有名，驰誉遐迩。据陆经所载，原有五种不同的名称，如早采的.叫茶，晚撷的叫茗。但后来茶产愈来愈多，只得个别另立名目，以资分辨。如以采取时间而得名的有雨前茶、白露茶等；以产地而得名的有浙江的龙井茶、福建的武夷茶、安徽的六安茶、云南的普洱茶、湖南的君山茶、台湾的冻顶茶等；以象征事实或吉祥文字而得名的有碧螺春、铁观音等；以色泽而得名的有绿茶、红茶、白毛尖茶等；以香气而得名的有香片茶、茉莉花茶、菊花茶等；以味道而得名的有甘露茶、苦茶等。至于团茶、沱茶、砖茶、块茶、梗片等，便是以制出后的形式而得名的。

⑦当春季茶树发芽时，即由茶树上采摘嫩叶，叶的尖端即称为尖，或名叫枪，分有五等。采摘时多用小刀或剪刀，但妇女用指甲采的更为名贵。至于在秋季采的，就统称为秋茶，或白露茶，也可索性地叫它做老茶，品级远不如春茶了。

⑧茶叶采摘后，马上就得进行焙制。制法不外晒干，揉团，摊开，焙烘几个阶段。制绿茶时必须先用高温把叶中的酵素杀死，以阻止它发酵，所以绿茶又称不发酵茶，可以保持茶叶天然翠绿的色泽。至于红茶的制法，是把从茶树上取来的青叶，略为晒干，加以揉捻，使茶叶中的细胞破裂，挤出液汁，然后放着让它发酵。发酵时茶叶的绿叶素破坏了，出现红色，加以烘烤，便成红茶。在中国的安徽祁门，便是著名出产红茶的地方。

⑨茶叶之所以芬香，是因为它含有芳香油的缘故。芳香油很香，但容易挥发，红茶在发酵后，经过长时间的烘烤，芳香油大部分都消失了，没有绿茶芳香，事属当然，无须多辩。如珠茶、贡熙茶、蟹目茶等。诸如此类，不一而足，可见茶的种类繁多了。

（作者钱歌川，文章有删改）

小题1:通读全文，简要概括文章从哪些方面介绍了茶。（4分）

小题2:从说明方法的角度，说一说第④段画线句的表达效果。（3分）

例如王婆在清河县城紫石街开设的茶坊，在茶内还放得有白松子或胡桃肉。

小题3:阅读第⑥段，体会下面句中加粗词语的表达作用。（3分）

据陆经所载，原有五种不同的名称，如早采的叫茶，晚撷的叫茗。

小题4:下列说法有误的一项是（ ）（2分）

A．文章②-⑤段是按照时间顺序组织材料进行说明的。

B．第③段横线处可以填入的关联词语依次是“即使……也……”。

C．茶的焙制方法可分为晒干、揉团、摊开和焙烘四个阶段。

D．红茶之所以没有绿茶香，是因为经过长时间的晒干，其中易挥发的芳香油消失了。

参考答案：

小题1:①悠久历史；②品种（或：名称）；③采摘；④焙制（或：制法）

小题2:示例：示例：举例子。通过列举王婆茶坊在茶内放点心的事例，具体形象地说明了宋代茶座所卖的茶五光十色的特点，增强了说服力。

小题3:示例： “据陆经所载”，“根据陆羽《茶经》记载”的意思，表明了信息来源，准确地说明了中国茶原有五种不同名称的特点，体现了说明文语言的准确性。

小题4:D