服务员实习总结范文（精选10篇）

总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结，它可以有效锻炼我们的语言组织能力，是时候写一份总结了。那么你知道总结如何写吗？以下是小编收集整理的服务员实习总结范文，仅供参考，欢迎大家阅读。

服务员实习总结 1

一、实习目的

了解和认识酒店中餐厅服务行业的基本状况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作资料、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和职责心。为今后的职业打下务必的基础。

二、实习过程和资料

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的'是基本所有的老员工对我们都个性的友好，主管还专门为我们每人安排了两傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。

一开始每一天都是一种逃避的心态来应对工作，职责感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮忙客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每一天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。

三、实习总结

酒店中餐厅服务员实习已经结束了，而我们已经是大人了吧，所以我们务必要明白自己要应对的是什么，不管如何我们都要坚强，我们都要学会用自己的努力证明自己是一个强者，我们不要给别人增加那么多的压力和负担，我们务必先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的发展奠定一个基础吧。在以后的工作中我们要继续的发挥自己的优势和长处，不断的创造奇迹，创造属于自己的星空。我们的未来或许是有风有雨但我们的内功和外功只要足够的强，我们都会乘风破浪，我们都会闯出自己的世界。

对于将来的展望我已经有自己的安排和打算，本来我打算自己继续的深造升本，但是这次回来我突然的改变了注意，我会把在校园的学习放在以后，我明白我们还要学的东西还是很多的吧，但我想先去自己喜欢的酒店中工作几年的吧，我会依旧的塌实，依旧的勤劳，依旧的持续自己的方向，同时我会一如既往的努力拼搏，不会辜负那些对自己很好的老师，朋友们和同学!

服务员实习总结 2

作为一名酒店管理专业的学生，我有幸在过去的几个月里获得了一次酒店服务员的实习机会。这段时间的经历让我收获颇丰，不仅加深了对酒店行业的理解，还提升了我的沟通能力和团队合作意识。以下是我的实习报告，将分享我在实习期间的所见所闻和所学所悟。

实习前的准备

在正式开始实习之前，我进行了一系列的准备工作。我阅读了大量有关酒店管理和服务的书籍和资料，了解了酒店行业的基本知识和相关的礼仪规范。我还通过模拟练习，提高了自己的沟通技巧和应对突发事件的能力。这些准备工作为我实习的顺利进行打下了坚实的基础。

实习经历

在实习期间，我主要负责接待客人、协助客房清洁、为客人送餐等工作。通过这些工作，我深刻体会到了酒店服务员的工作需要高度的'责任感和细致的耐心。每一位客人都希望得到周到的服务，而酒店服务员需要时刻保持微笑和热情，用心倾听客人的需求，并尽力满足他们的要求。在这个过程中，我学会了如何与不同类型的客人打交道，如何处理客人提出的各种要求，如何在繁忙的工作中保持高效率和良好的工作状态。

学到的经验和教训

在实习的过程中，我也遇到了许多挑战和困难。例如，有时客人会因为一些小问题而提出不满，这时我需要学会冷静应对，耐心解释并妥善处理。另外，工作中的细节处处都体现着专业和细致，比如客房清洁时需要注意客人的隐私和物品安全，送餐时需要确保食物的温度和品质等。通过这些挑战和困难，我学到了如何保持良好的心态和应对各种突发情况的能力。

对职业发展的启示

这次实习经历让我更加坚定了我要在酒店管理行业发展的决心。我意识到，在这个行业里，服务意识和团队协作是至关重要的素质。我也明白了，只有通过不断的学习和实践，才能在这个行业中不断进步和成长。因此，我会继续努力学习，提升自己的专业素养，为将来成为一名优秀的酒店管理人员而努力奋斗。

结语

通过这段实习经历，我收获颇丰。在未来的学习和工作中，我会牢记实习期间所学到的知识和经验，不断完善自己，努力向着成为一名优秀的酒店管理人员迈进。希望我的实习报告可以对即将踏入酒店管理行业的同学们有所启发和帮助。

服务员实习总结 3

漫长的生活是一组乐曲，而最温馨感人的经历是其中最精彩的乐章。由于某种经历而获得的独特魅力是任何任何人无法夺取的财富，幸福不仅是已经取得的成果，也是奋斗的过程。正如项链上的每一粒珍珠，每一颗都应是闪光的。震撼心灵的那些往昔经历，象洁白的雪，美丽的雨离去后让人久久不舍，其实他们并没有离去，他们留在了我们身上。开阔了心灵的视野。是的犹如这次实习，当时看来无所谓的事情，返回酒店后讲给同事们听，不愉快的事情都发挥掉了，留下的是一些难忘的回忆和感人的往事。

酒店领导决定派我们第一批人员到北京实习，当时我们听候都很愉悦，因为我们对外界，对北京充满着幻想和渴望，外面的世界很精彩，我们都想走出去看一看学一学北京的管理方式与酒店文化。所以我们都很愉悦的踏上了去北京的征程。一路下来六个多小时到达北京，然后分五个队分别到了五个酒店。

我被分到了绿色度假村，我们队中有11人。7个女的4个男的，到了以后第二天就上岗了，我们全体被分到了餐饮部，餐饮这段时间是繁忙季节，这里有中餐厅，槐花苑，湘香苑，8个包间，以及议会，实习的目的是为了更好的了解餐饮的业务知识，提高餐饮的实践能力，以便自己更好的熟悉了解酒店这个行业，为以后进入这个行业做一个良好的开端，为以后的人生道路做好准备工作，使自己的下一步走的更顺利，也是为自己的生活增加色彩。

从坐上度假村的班车一个半小时后到达度假村，首先映入眼帘的是方圆三千亩的森林，两千亩的水域和五百亩得黄金沙滩。这里俗称是天然的绿色氧吧，度假村就坐落在其中，一潭湖水在酒店的西侧，潮白河围绕其身，放眼望去就是一块世外桃源，环境非常之优美，空气特别新鲜，我惊叹北京竟还有如此佳境。

实习感受：刚来到这里有些不适应就感觉很有压力，也经常上火生病，但工作确实如前人所说——辛苦，酒店没有给员工培训就匆匆上岗了，没有给员工制定岗位职责和工作描述，使我们一上岗根本莫不着头绪，只知道这是一个年开业的四星级度假村，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的`工作就是每天听从领班下达任务，准备随时听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说分工并不是很明确，只要哪里有需要我们就到哪里去。

员工代表着整个餐厅的形象，这是餐厅很重要的一个方面，员工的制服不但是员工更加精神从而提高工作效率。同时员工制服更体现出一个企业的一种内在文化。没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，缺少了士气的企业又何来效益呢？不过令我感到高兴的是，餐厅的员工都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，再劳累之余，同事们一个甜美的微笑，一句在普通不过的"辛苦了"都会让人感动，看来员工自己还是最了解大家的心情，因为他们能站在员工自己的角度上看问题。

来北京实习的日子就这样结束了，在这些日子里我确实学到了不少东西，除了学到了餐厅中服务程序的技巧，还能够锻炼自己的耐心，但是服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同时也具有同样的意识，这才是"服务意识"的真正含义，这才是一个服务员真正的素质的体现，作为一个合格的服务员是应该做到的。

以上是我实习的感受和想法，作为一种感受，他可能有很多主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此希望领导在做出决策前，除了站在酒店利益考虑的前提也同时能多为员工考虑，只有这样才能得到更多员工的支持，最后感谢度假村能提供这样的实习机会，感谢领导的帮助希望度假村越来越好。

从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员

我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备的素质。

当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

服务员实习总结 4

实习，是一件有利无弊的事情。之所以这样说，是因为我在这次实习当中，明显的感受到，我所经历的一切好的、不好的事情，都是利于我自身成长的。所以不管这次实习是成功还是失败，都是我应该感谢的事情，感谢这次经历，让我拥有了一个更加成熟且积极向上的自己。

这次实习，我跟几个同学一起去了一家餐饮公司，在餐饮部担任服务员的工作。或许很多人听到服务员这个词就觉得是一件没有任何技术含量的工作。其实不是这样的，服务员工作其实是一件很严肃的工作，它直接面对的就是我们的顾客，不管出现怎样的问题，我们是要去直面解决的，这也就锻炼了我们的应变能力了。所以服务员这份工作，我认为是每一个刚出社会的人都应该去体验的一份工作，它给我们带来的触动实在太多了。

第一天我们主要是进行了培训，培训的方面也就是如何做好这份工作，哪些方面是要多加注意的.，以及我们的礼仪规范，都是我们培训的一部分。培训的时候，我也才意识到，原来服务员工作也是这么高强度的，后来我才了解到，越是发展迅速的餐饮企业，服务工作就是越好的，这是一家餐饮企业最直接的态度，也是对顾客的诚挚。所以在这次服务员工作当中，我一直谨记微笑服务，微笑的面对一切。

在这个过程中，我也经历了一些小事情，很打击人，但是也不至于击倒我。有一次遇到了这样的一家人，他们来饭店吃饭，但是小孩子比较吵，隔壁又是一群年轻人，非常反感这样的行为。跟我们投诉过很多次，我也前去跟那一家人协商过，那一家人嘴上说着配合，但是实际却没有改变，这导致隔壁那一桌的人有了很大的不满，所以跟隔壁桌吵起来了，场面完全是控制不了，后来经理来了，两边都协商、道歉了之后，才让他们消停下来。

那一次，确实也是我服务没有到位，导致出现了这样的事情，我非常的内疚，但同时我也知道了这份工作的难度，我也体验到了任何一份事业的难处，没有一帆风顺的事业，只有在跌跌撞撞中，把自己的内心变得更强大，才能应对这一切。

这次实习不是很长，但是我也尽自己的能力做好了本职工作，虽然有一些小瑕疵，但是我也尽力去改正了自己的错误，把这份工作做好了更好。未来，或许有更多比这更难的关卡，但是我也会拼尽全力，战胜一切的。

服务员实习总结 5

在这次服务员实习期间，我深刻体会到了服务行业的不易与魅力，这段经历不仅让我学到了专业技能，更在人际交往、责任心以及职业素养等方面有了显著的提升。

一、专业技能的提升

实习初期，面对繁琐的餐桌布置、菜品介绍、顾客点单以及结账流程，我显得有些手忙脚乱。但在老员工的悉心指导下，我逐渐掌握了这些基本技能，并学会了如何在忙碌中保持冷静与高效。我学会了如何根据顾客的口味偏好推荐菜品，如何在保证服务质量的同时提升顾客满意度，这些技能将成为我未来职业生涯中的宝贵财富。

二、人际交往的锻炼

服务行业是一个与人打交道最多的行业之一。在实习过程中，我遇到了形形色色的顾客，有的和蔼可亲，有的则较为挑剔。通过与他们的交流，我学会了如何察言观色，如何以真诚的态度去倾听顾客的'需求，如何用恰当的语言去回应他们的疑问和不满。这些经历极大地锻炼了我的人际交往能力，让我更加懂得如何与人相处。

三、责任心的培养

作为服务员，我们的每一个细节都直接关系到顾客的用餐体验。因此，我时刻提醒自己要保持高度的责任心，确保每一个环节都做到尽善尽美。无论是餐具的摆放、菜品的上菜顺序，还是顾客的特殊需求，我都力求做到准确无误。这种责任心的培养不仅让我在实习期间赢得了顾客的认可，也让我在未来的工作中更加值得信赖。

四、职业素养的塑造

在实习过程中，我深刻体会到了职业素养的重要性。无论是穿着打扮、言行举止，还是工作态度、团队精神，都体现了一个人的职业素养。我时刻注意自己的形象和行为，力求做到专业、热情、周到。同时，我也积极参与团队活动，与同事们建立了良好的合作关系，共同为提升服务质量而努力。

总之，这次服务员实习让我受益匪浅。它不仅让我掌握了专业技能，更在人际交往、责任心以及职业素养等方面得到了全面的提升。我相信这段经历将成为我人生道路上的一笔宝贵财富，激励我在未来的职业生涯中不断前行。

服务员实习总结 6

回顾这段服务员实习的日子，我感慨万千。从最初的陌生与不安，到后来的熟悉与自信，这段经历让我对服务行业有了更深刻的认识和理解。

一、服务意识的觉醒

在实习之前，我对服务员的工作内容并没有太多的了解，以为只是简单地端茶倒水、打扫卫生。然而，在实际工作中，我逐渐意识到服务员的工作远不止于此。我们需要具备高度的服务意识，时刻关注顾客的需求和感受，用真诚和热情去感染每一位顾客。这种服务意识的`觉醒让我更加珍惜每一次与顾客交流的机会，也让我更加努力地提升自己的服务质量。

二、团队合作的力量

在餐厅这个大家庭中，我深刻体会到了团队合作的重要性。无论是前厅的接待、点餐、上菜，还是后厨的备菜、烹饪、出餐，每一个环节都需要团队成员之间的紧密配合和相互支持。在实习期间，我积极参与团队活动，与同事们建立了深厚的友谊和默契。我们共同面对挑战、解决问题，一起为提升餐厅的整体服务质量而努力。这种团队合作的力量让我感受到了集体的温暖和力量。

三、自我成长的见证

这次实习不仅让我学到了专业技能和人际交往能力，更让我在自我成长方面有了显著的进步。我学会了如何在压力下保持冷静和自信，如何在困难面前坚持不懈地努力。我也学会了如何反思和总结自己的工作经验和教训，以便在未来的工作中更好地发挥自己的优势并改进不足之处。这种自我成长的见证让我更加坚信自己的潜力和能力。

四、对未来的展望

通过这次实习，我更加明确了自己未来的职业方向和发展目标。我希望能够继续在服务行业深耕细作，不断提升自己的专业素养和服务水平。同时，我也希望能够将所学的知识和技能应用到更广泛的领域中去，为社会做出更大的贡献。我相信只要我保持对工作的热爱和执着追求，就一定能够在未来的职业生涯中取得更加辉煌的成就。

服务员实习总结 7

在过去的几个月里，我有幸在一家知名餐厅完成了我的服务员实习工作。这段经历不仅让我对餐饮服务行业有了更深入的了解，更在实践中锻炼了我的人际交往能力、应变能力以及团队合作精神。以下是我实习期间的一些总结与感悟。

一、服务意识的提升

作为服务员，我深刻体会到“顾客至上”的服务理念不仅仅是口号，而是需要付诸实践的行动准则。我学会了以微笑面对每一位顾客，耐心倾听他们的需求，并在第一时间提供满意的服务。这种对细节的关注和对顾客的尊重，让我赢得了不少顾客的认可与好评。

二、团队协作的重要性

餐厅的工作节奏快，任务繁重，没有团队的协作与支持，很难完成高质量的服务。在实习期间，我与同事们紧密合作，共同应对高峰时段的'繁忙与挑战。我们相互学习，共同进步，不仅提高了工作效率，也增进了彼此之间的友谊。

三、应变能力的锻炼

餐饮服务行业充满了不确定性，顾客的需求多种多样，突发事件时有发生。在实习中，我多次遇到顾客投诉、菜品出错等紧急情况，但通过冷静分析、迅速应对，我成功化解了这些难题。这一过程极大地锻炼了我的应变能力和解决问题的能力。

四、个人成长的收获

除了专业技能的提升，实习还让我在个人成长方面受益匪浅。我学会了如何在压力下保持冷静与自信，如何与不同性格的人有效沟通，以及如何在快节奏的工作环境中保持高效与专注。这些经历将成为我未来职业生涯中宝贵的财富。

总之，这次服务员实习经历让我深刻感受到了服务行业的魅力与挑战。我将继续努力学习，不断提升自己的专业素养和服务水平，为成为一名优秀的餐饮服务人员而不懈奋斗。

服务员实习总结 8

回顾我在某餐厅的服务员实习经历，这段时光如同一幅丰富多彩的画卷，记录了我从青涩到成熟的蜕变过程。以下是我对这段实习经历的几点总结。

一、细节决定成败

在餐饮服务行业，每一个细节都至关重要。从餐具的摆放、菜品的介绍到顾客的点餐、结账，每一个环节都需要我们用心去做。我逐渐意识到，只有注重细节，才能给顾客带来舒适和满意的就餐体验。因此，我时刻提醒自己保持专注与细心，力求在每一个细节上做到尽善尽美。

二、沟通与理解的艺术

作为服务员，与顾客的沟通是必不可少的。在实习期间，我遇到了形形色色的顾客，他们的需求和期望各不相同。通过与他们的交流，我学会了倾听与理解，努力站在顾客的角度思考问题，提供更加贴心和周到的服务。同时，我也学会了如何有效地表达自己的意见和建议，与同事和上级保持良好的沟通与合作。

三、自我管理与成长

餐饮服务行业的工作强度大、节奏快，这对我的自我管理能力提出了很高的要求。在实习期间，我逐渐养成了良好的时间管理习惯，能够合理安排工作与休息时间，保持高效的工作状态。同时，我也注重自我反思与总结，不断发现自己的不足之处并努力改进。这种自我管理的能力不仅让我在实习期间取得了不错的`成绩，也为我未来的职业发展奠定了坚实的基础。

四、感恩与收获

最后，我要感谢这次实习经历给我带来的所有收获与成长。它让我更加了解了餐饮服务行业的艰辛与不易，也让我更加珍惜与同事和顾客之间的每一次交流与互动。我相信这段经历将成为我人生中一段宝贵的记忆，激励我在未来的道路上不断前行、追求卓越。

服务员实习总结 9

在为期数月的服务员实习期间，我深刻体会到了餐饮行业的辛苦与乐趣，这段经历不仅锻炼了我的服务技能，也让我在人际交往、团队合作以及应对压力等方面有了显著的成长。

一、工作技能的提升

1. 服务流程熟悉：通过实习，我熟练掌握了餐厅从迎宾、点单、上菜到结账的整个服务流程。我学会了如何根据客人的需求推荐菜品，如何快速准确地完成点单，并在保证菜品质量的同时，提升服务效率。

2. 沟通技巧增强：与形形色色的客人打交道，我学会了倾听与表达的艺术。我学会了如何察言观色，理解客人的需求与情绪，并用恰当的语言和态度给予回应，从而建立良好的客我关系。

3. 应变能力提升：餐厅工作中常会遇到各种突发情况，如客人投诉、菜品出错等。通过实习，我学会了如何在保持冷静的同时，迅速找到问题所在，并采取有效措施解决问题，确保客人满意。

二、个人品质的.成长

1. 耐心与细心：服务员工作需要极大的耐心和细心。我逐渐养成了耐心倾听客人需求、细心观察客人情绪的习惯，这使我更加关注细节，提升了服务质量。

2. 团队合作：餐厅是一个需要高度协作的团队。在实习期间，我与同事们共同努力，完成了多次大型宴席和节日活动的服务工作。这让我深刻体会到了团队合作的重要性，也学会了如何在团队中发挥自己的作用。

3. 责任感与敬业精神：作为服务员，我深知自己的职责所在。我始终以高度的责任感和敬业精神对待工作，确保每一位客人都能享受到优质的服务体验。

三、未来展望

展望未来，我将把在实习期间学到的知识和技能应用到未来的工作中去。我将继续提升自己的服务水平和专业素养，为客人提供更加优质、贴心的服务。同时，我也将积极寻求个人成长的机会，不断提升自己的综合素质和竞争力。

服务员实习总结 10

经过一段时间的服务员实习，我不仅对餐饮行业有了更深入的了解，也在实践中得到了全面的锻炼和提升。这段经历让我更加成熟、自信地面对未来的工作和生活。

一、工作体验与收获

1. 深入了解行业：实习期间，我亲身体验了餐厅的日常运营和管理流程，对餐饮行业的运作模式和市场需求有了更加清晰的认识。

2. 服务技能提升：通过不断实践和学习，我的服务技能得到了显著提升。我学会了如何根据客人的不同需求提供个性化的服务方案，如何在繁忙的工作中保持高效和专注。

3. 人际交往能力增强：与不同背景、不同性格的客人交流，我学会了如何建立良好的人际关系。我学会了倾听、理解和尊重他人，这对我未来的.工作和生活都将产生积极的影响。

二、个人感悟与成长

1. 服务意识增强：实习让我深刻认识到服务的重要性。我意识到作为一名服务员，我们的工作不仅仅是提供食物和饮料，更重要的是为客人创造舒适、愉悦的用餐体验。

2. 耐心与毅力：服务员工作需要极大的耐心和毅力。面对客人的各种需求和问题，我学会了保持冷静、耐心解答，并在困难面前坚持不懈。这种品质将伴随我未来的职业生涯，成为我不断前进的动力。

3. 自我反思与提升：实习期间，我不断反思自己的工作表现和服务质量，寻找不足之处并努力改进。我学会了如何以积极的心态面对批评和挑战，不断提升自己的综合素质和能力。

三、未来规划

展望未来，我将继续深耕餐饮行业，不断提升自己的专业素养和服务水平。我计划通过进一步的学习和实践，掌握更多的餐饮管理知识和技能，为成为一名优秀的餐饮管理者打下坚实的基础。同时，我也将保持开放的心态和学习的热情，不断拓宽自己的视野和知识面，为未来的职业发展做好充分准备。