酒店认识实习报告（通用10篇）

在不断进步的时代，我们使用报告的情况越来越多，报告具有双向沟通性的特点。一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？下面是小编收集整理的酒店认识实习报告，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店认识实习报告 1

一、实习目的

通过这次实习让学生对酒店业的各个因素有一个初步的了解，运用所学专业知识，理论联系实际。学生通过现场观察、调查研究工作人员的讲解，获得与本专业有关的实际知识，进一步掌握所学理论；通过接触生产实际，提高学生分析和解决问题的能力，培养其创新意识和能力。另外还培养我们的团结合作精神，牢固树立我们的群体意识，即个人智慧只有融入集体之中才能最大限度地发挥。

二、实习概述

为了使我们了解酒店的有关情况和经营管理运作，加强我们的观察分析能力，学校组织了第19周周一至周五为期5天的认识实习。

我们先是参观了学校的实验室，然后去了桂林市内的桂湖饭店和翠园宾馆两家酒店，了解了酒店工作的性质、特点和作用，掌握了酒店工作人员的职责和各项工作程序。第一次亲身感受到了所学知识的实际运用，理论与实际相结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的一个初审。通过这次认识实习，我还了解到了酒店各岗位对顾客服务的基本操作程序和管理方法，对酒店经营运作也有了一个初步的认识，为后续专业课的选择与学习打好了一个不错的基础。

三、实习内容及企业概况

1、酒店服务与管理模拟操作实验室

（1）实验室介绍

这个实验室有四个教室，分别提供前厅服务摸拟，客房服务摸拟、中西餐饮服务摸拟、酒吧服务模拟、美容化妆、形体训练等教学训练项目，前台电脑中配置有现代酒店运用的酒店管理信息系统。前厅大方简单，客房分两间，一间是标准间，另一间是双人床，都布置得整洁有序。西餐厅比较简约现代，吧台后还摆放了各种酒类，让同学们真实感受到调酒师的工作环境。

（2）实习内容

我们参观了这些模拟仿真的实验室，开始对本专业的工作场所有了初步的了解。知道了酒店管理专业的主要工作环境，尤其是实习生的主要工作环境包括前厅、餐厅、客房几个场所。

2、桂湖饭店

（1）酒店介绍

桂林桂湖饭店是一家中外合资的四星级饭店。饭店位于桂林市中心区老人山前的宝贤湖畔，坐山观水，环境优美，与著名的独秀峰、叠彩山、伏波山相映成趣，处处湖光山色，水榭楼台，入夜后灯火闪烁，流光溢彩，桂湖饭店坐落其间，像一座美丽的莲花台，成为景区内的标志性建筑。

桂湖饭店拥有风格雅致的各类型客房258套，凭窗远眺，一窗一景，湖光山色，尽收眼底。酒店客房突出中国传统民族风格，舒适宜人，入住令人心旷神怡。酒店还精心打造了独立的商务楼层，设置了专用的办公、休闲区域，让客人在青山绿水的环绕中轻松度假，有序处理日常公务。

桂湖饭店拥有成功接待休闲度假客人和举办各类商务会展的经验，深受海内外知名人士的一致赞扬。酒店优美自然的生态环境和热忱的个性化服务被英国最著名的“SAGA”度假旅行社定位为桂林唯一定点度假酒店。专业的会议策划水准与精细、周到的完美服务，以及国际一流的会议设施，使桂湖饭店成为各类商务洽谈、商务会议、学术交流等商务活动的最佳首选。

酒店餐饮设施齐全，设有中、西餐厅以及伴山苑、依山居包厢群，装修典雅尊贵，拥有金牌主厨，酒店推出的粤、川、鲁、湘菜和地方菜，以优质的出品和服务，成为桂林市星级酒店餐饮品牌。位于酒店底楼的健身娱乐中心，为客人提供齐全的休闲服务设施，在旅游、度假和峰会的闲暇之余，可以放松心情，健康身心。

20xx年，桂湖饭店就加入中国金钥匙组织和世界金钥匙酒店联盟，成为广西首家拥有酒店服务万能博士“金钥匙”的酒店，20xx年至20xx年连续获得国际金钥匙组织颁发的服务业至尊荣誉“钻石奖”、“服务品质奖”、管理创新奖”和“最佳经营奖”。20xx获得广西“十佳”星级酒店称号。20xx年，桂湖饭店又引进“皇金管家”服务理念，在对客服务中进一步提升“精细、周到、圆满、美好”的服务理念，打造桂湖品牌，以专业化，个性化的服务，让客人获得更优质的服务。

桂湖饭店自1990年开业以来，酒店营收屡创新高，多年来房均综合收入在桂林同星级酒店行列中位居榜首。连续7年被评为外商投资先进企业，现在酒店正以“以客为尊，用心服务”的全新面貌，迎接着四方客人，开创更美好的前景。

（2）实习内容

给我们讲解的工作人员是桂湖饭店人力资源部的部门经理。经理告诉我们，桂湖饭店正在由原来主要接待旅行团向商务型酒店转型中。

我们通过参观酒店的前厅、餐厅、会议室、客房了解到桂湖饭店每年都会接纳大量的实习生和学生小时工，为我们提供大量的实习机会。前厅是一个酒店的神经枢纽，酒店所有工作的起始点就是这里。前厅工作人员的礼仪、外语及工作细致程度要求都是很高的，而且是实习生比较愿意实习的岗位。另外，桂湖饭店与其他的酒店不同的是他们将行李部与前厅分开，避免了前厅拥挤杂乱的现象。酒店承办的婚宴和旅行团团餐比较多，因为其高质量的餐点和服务，预定日期已经排至明年10月，可谓相当受欢迎。由于顾客对象多以团体形式出现，酒店的大型餐厅较多，西式小餐桌仅在二楼有布置。大型餐厅有圆桌型的中式餐桌，也有自助式的。其中自助式的餐厅是推拉门，空间大小可自由控制，餐厅装置落地窗，可直观室外游泳池。我们参观了酒店的标准间和商务套房。桂湖饭店客房的装修风格是以中式风格为主的，主要是为了迎合国外游客对中国传统文化的需求，同时也彰显了酒店的特色，形成独具一格的装修风格。酒店的客房也充分体现了节能环保的理念。他们的客房打扫是常住客人三日一换，非常住客人一客一换；毛巾也是根据客人要求来更换。酒店会在挂毛巾出张贴提示，与客人达成共识，提示用中、日、英三种语言书写，方便其阅读。酒店客房的服务手册也是用着三种文字书写，并附带针线包。卫生间内还设有启瓶器和体重秤，设置人性化。客房门后贴有紧急疏散图，确保发生紧急情况时，客人可以在第一时间找到逃生出口。客房布置小沙发和办公桌，桌上摆放鲜花，看着简约时尚。数码商务房设有不间断电源，保证客人离开房间仍有持续电源充电。房内电脑室无硬盘的，避免客人信息泄露，酒店同时贴有提示告知客人，电脑室无储存功能的。商务房还设有阳台，墙壁底部的壁灯光线柔和，达到了夜间在不影响客人休息的前提下的照明要求。酒店客房走廊设有喷淋头、烟雾感知器、手机信号接收器和音响，为客人安全和通讯提供保障和便利。经理在向我们展示客房的同时，还教我们客房服务是的一些注意事项，如先按门铃再敲门，开门时要稍有停顿等。由于我们参观时酒店正在装修，他们还在每一客房中摆放了致歉信，以取得客人的理解。

除了以上参观，经理还向我们解说了“金钥匙”和“黄金管家”的服务理念。让我们了解了“金钥匙”的服务对象主要是大众客户，可以提供全国范围内的旅游、酒店等预定服务；“黄金管家”的服务对象是VIP客户，它的'服务就更加全面合理。桂湖饭店主的组织结构要是传统型的职能型组织结构，它对员工的激励机制主要是根据绩效考核来决定。小费的处理经理也有所提及，让我提前为将来的实习打下基础。

另外，我还了解到，实习生主要分布在前厅、餐饮、客房等部门，其他的如人事、财务等部门实习生相对较少。大学毕业生要做好吃苦的准备，虽然在实习阶段专科毕业生的竞争力比较大，但是本科生的发展空间更广阔。

2、翠园宾馆

（1）酒店介绍

桂林翠园宾馆位于“甲天下”的漓水之畔。紧临有桂林市徽之称的象鼻山，得山水之灵气，是一座装饰一新，具有欧路式建筑风格的新型旅游宾馆。下榻其中引人留连，让人既领略自然美景，又享受中西文化交融之乐。

桂林翠园宾馆占地面积1.3公顷，建筑面积为7150平方米，宾馆拥有标准客房100间，总统套间一间，豪华套间2间，商务客房间数及其它房型。客房内设中央空调、彩电、电话、地毯、卫生间及各式高档家俱；拥有可容纳30人、50人、70人、120人、300人会议室，教室1间，以及中西餐厅、卡拉OK包厢、歌舞厅、茶艺休闲吧、商场、浴脚堂、发廊、停车场，可承办各种婚宴、生日酒会等。配有专项旅游服务，可容纳200多人会议集团和干部培训。

服务设施：停车场、出租车、收费停车场、商场、票务服务、行李存放服务、洗衣服务、叫醒服务、国内长途电话、国际长途电话

餐饮休闲：中餐厅、咖啡厅、限时送餐服务；迪斯科舞厅、卡拉OK厅

周围景观：象鼻山、漓江边、桂林市会展中心、南城百货、中心广场、正阳步行街信用卡：万事达卡(Master)、威士卡(VISA)、运通卡(AMEx)、大莱卡(DinnersClub)、JCB卡、银联卡。

（2）实习内容

翠园宾馆相比桂湖饭店来说，虽然装修上也是欧式的，但是菜色和服务上更具本土特色，为我们讲解的负责人也更亲和一些。通过询问我了解到翠园酒店现在也处于转型阶段，他们现在主要由对外逐渐改为内部服务，专门向政府固定部门提供服务。

我们参观了酒店的前厅、餐厅、会议室及客房。酒店的餐厅是自助式的，但是也可以改装成中式餐厅。餐厅的墙壁上挂了各式各样的桂林特色菜，让人看了食欲大开。餐厅前十庭院式的草地和小桥，旁边还设有健身器材，让人觉得亲切。二楼设有多间会议厅及客房，客房的装修风格比较偏家居式，让人有回家的感觉。

酒店的大堂还设有特产超市，供入住客人选择，价格也比较合理，避免了外地客人盲目购买特产而上当受骗。

通过桂湖饭店和翠园宾馆的参观，我知道了每一家酒店都有自己的特色，而他们的员工要融入他们的文化中，通过自己的服务，向客人转达这一特色。

四、实习总结与体会

虽然我们现在才大一，专业课程也只接触了管理学一门，认识实习的过程中有很多现象都不能用专业知识去解释。但是这一次实习确实让我有机会将所学知识与实际相结合。认识实习并不能完整地学到一些专业知识，但作为一次大学生与实际环境的直接接触，而且是第一次，必将对以后的专业知识的学习和个人发展有所帮助。我们参观的桂湖饭店和翠园宾馆向我们提供了许多课本上学不到的知识，例如我们对客房服务只有一个脑海中的概念，并不清楚其中的具体流程，这次实习让我现场体验了一次。重新确立了自己的目标和自己未来发展的方向。

我明白了酒店的运营需要各个部门的配合，工作要细致谨慎，因为自己的一个错误可能会造成其他部门的工作失误，给其他部门甚至顾客造成不便。团队合作也是十分有必要的。另外，作为一个服务行业，亲和的态度和得当的礼仪也是内在的要求，让客人感到宾至如归是这个行业的职业要求。服务业还有一个要求就是与人沟通的能力，这就要求我们有一定的表达能力和理解能力。面对国外的客人，外语要求也是十分高的。

通过对这个职业要求的分析，我重新规划了一下我的大学生活。除了学好专业课程，还要尽量掌握外语课程，社会人文课程也要参加以培养我内在的气质和内涵。服务业的实习生在实习期的工作量是十分大的，因此，我们要有吃苦耐劳的决心，和脚踏实地的耐心。同时要有信心，相信这个行业的发展前景是广阔的。

酒店认识实习报告 2

20xx年假期，在政管系多名老师的努力联系下，我们x级旅游、酒店管理专业的x名学生有幸进入xx宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近xx名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到xx宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了xx宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

我们实习的单位——xx宾馆是一所成立于xx年的老牌四涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行x名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是xx宾馆的也是主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近xx人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上x个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

三、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对xx宾馆的.经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

1、各项规章制度落实不是特别到位。所有高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。xx宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是当地话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用当地话的员工大有人在，毕竟xx宾馆是一个涉外的高酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现xx宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

四、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

后感谢老师的帮助，感谢xx宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx宾馆能够越办越好，学院越办越好。

酒店认识实习报告 3

实习人：

xxxx学院人文科学系05xxx

实习时间：

20xx年x月至x月

实习单位：

xxx市xxx饮食消遣有限责任公司

实习目的：

稳固文秘专业的主业学问，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会阅历，把握操作技能，将所学学问用于实际工作。

主要实习状况报告如下：我担当的是大堂经理一职，这是一个很大的挑战，我是刚刚从学校毕业的高校生，公司里面有很多工龄较长的、工作阅历很丰富的前辈，我作为一个新人，初来乍到，没有任何的社会阅历，对于这份工作也很不了解，一瞬间真的很迷茫，但是，前辈们都很有耐烦的关怀我，才让我在接下来的工作中不至于手足无措。

大堂经理工作描述：大堂经理就是酒店或餐饮行业中受总经理托付并代替总经理处理客人对公司一切设备、设施、人员、效劳等方面的投诉，监视各部门的运作，协调各部门的关系，实习保证公司以正常的秩序向顾客供应优质效劳的中层管理人员。他们是公司的神经中枢，是沟通公司和客人之间的桥梁，在实习期间，我大致的.工作范围包括：

〔1〕维护大堂秩序和客人平安，保持大堂安静、优雅和文明；

〔2〕妥当支配当日工作，监视检查前台、效劳员的工作质量；

〔3〕处理客人投诉，挂念公司领导和有关职能部门处理在公司内发生的各种突发大事；

〔4〕解答来宾询问并始终宾供应必要的挂念和效劳；

〔5〕每天做巡察工作，监视公司工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及平安等状况。

〔6〕大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，实习还是监视公司工作质量的“法眼”。

大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，承受过效劳管理、企业管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及相关业务学问；生疏公司的各项管理工作流程和管理标准，具有较强的组织、管理和协调力气；具备相当的培训力气，应变力气也要很强。

我在学校学习了关于管理的学问，在书本上也看过很多套经典管理理论，好像通俗易懂，但从未付诸实践过，或许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大；我们在老师那里或书本上看到过很多精彩的谈判案例，好像轻而易举，或许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己力气的欠缺和学问的匮乏。

实习结果：

实习这三个月期间，我第一次把理论用于实践当中，才感觉到两者的不同，在刚开头的工作中，我真的很难适应，很多老员工都对我保持疑心的看法，都不信任我一个黄毛丫头、一个刚刚毕业的同学怎么能胜任则繁重和冗杂的事务，而我，更是努力让自己尽快去适应这里的工作。无论在员工管理方面还是在组织协调方面都坚持确定的原则。

我在工作中勤于动手渐渐琢磨，不断学习不断积累，遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学力气的人迟早要被企业和社会所淘汰。

前辈们也被我的虚心求教的精神所打动，在工作中总是给我很多看法和建议，这些看法、建议对于我是特殊贵重的，我从别人的看法中找到了自己的缺乏，从别人的建议中总结出了一套有效的工作方法，使工作事半功倍，而我总结的工作方法让老员工对我刮目相看，渐渐的，我在虚心学习努力工作的同时，也融入了这个大集体，拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是期望自己在工作中积累各方面的阅历，祢补自己的缺乏。

实习体会：

这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开头了与以往完全不一样的生活。“天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。”

从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。

常言道：工作一两年赛过十多年的读书。三个月的实习时间虽然不长，但是我从中学到了很多学问，关于做人，做事，做学问。

这次实习顺当完毕了，但我明白：今后的工作还会遇到很多新的东西，这些东西会给我带来新的体验和新的体会，因此，我坚信：只要我认真去开掘，英勇地去尝试，确定会有更大的收获和启发的，也只有这样才能为自己以后的工作和生活积累更多丰富的学问和贵重的阅历。

以上是我的实习报告。

酒店认识实习报告 4

经过两年多的学习积存，最终开头了人生的一个新的历程——实习。作为酒店专业的学生，我选取了与专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习岗位。

一、实习目的

深入工作岗位，了解详细的工作内容，使自已所学的理论学问与实际相结合。

二、实习内容

刚到酒店的时候，挺兴奋的，究竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新奇和奇怪，可当正式上岗的时候，才发觉，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。

前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，根本上都是从那里开头的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。

前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，固然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理效劳要求，电话转接，出租车外叫效劳及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进展工作。客人的要求根本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比方说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮助订好机票给客人的时候，这位客人却不成认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，由于有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永久是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。

酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的安排比拟宽松，既能够在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的'工作方式，能够很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的汲取阅历，快速成长。

三、实习体会

实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只有在现实中经受过，才会明白这个社会是如此的简单，远没有我们想象的完善。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发觉自己的想法和观点是如此的稚嫩，但是之后我就渐渐放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体会社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积存社会阅历和学习处世之道，了解人际关系的简单，这是整个实习过程中最珍贵的一局部。整个实习历程，我不仅仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来，从而让我关注到自己从不曾留意的东西。

显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理睬千吩咐万叮嘱甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，急躁和细心是酒店每个员工都务必具备的东西。虽说酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光旅游的，因而，能够感受不同的地域有着不同的文化气息，固然，来多是国内游客，所以异国气息甚少。

或许，在外人看来，前台的工作很简洁，事实上，这工作的程序简单繁多，在这说长不长说短不短的时间里，我发觉要做好一项工作，心态务必调整好，无论工作是繁重还是悠闲，要用专心的态度去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨；当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。要说的是，此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓舞大家埋头苦干，加班加点也情愿坚持的动力所在。

四、实习总结

作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责备，反而给我劝慰和鼓舞，这让我非常感动，遇到这样开明的上司和同事，但是不简单的啊。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要要记住三点：

1、勤快

2、忍

3、不耻下问，我会一向牢记在心的。

实习此刻已经完毕了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清晰。这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的缺乏之处进展加强，重新整理自己的信念，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。

酒店认识实习报告 5

一、前言

岁月如梭，转瞬间半年的实习期马上完毕。在部门领导和同事的热心帮忙下，我很快适应了环境，适应了新的工作岗位。回首翘望，若谈自己，便有优点可待继承发扬，但也有缺乏之处需学习改良；若谈同事，便有很多优点值得向他们学习以及与同事工作半年之间的点点滴滴值得去回忆、思念。

二、实习时间和实习单位

（一）实习时间

20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。

（二）实习单位

1、实习单位

xx酒店。

2、实习单位简介

xxx大酒店——xx市首家白金七星标准的绿色国际会议度假酒店，位于中国首席4A级景区分墅典范——xx。xx恒大酒店于20xx年开业，客房数量为293间，占地面积为10万平米，建筑传承欧陆新古典主义风格并独创“61”功能配套模式，包括会议、饮食、消遣、运动、安康、商业六大中心；尤其以会议、运动功能尤为强大。

三、实习目的

通过半年的实习，以xx恒大酒店为例子，可以实地了解到酒店的治理与运作，在工作中可以敏捷地运用所学到的学问以到达稳固学问的目的。此外，还可以提高自身的实践力量、丰富社会阅历、积存工作阅历等等。

四、实习内容

实习岗位是餐饮部中餐效劳员，而中餐是承接会议团餐最多的一个部门，此外还承接一些散餐、包房集团接待餐。由于xx恒大酒店地处优越的地理位置，山水风景美、占地面积广、会议功能齐全，因此xx恒大酒店成为众多公司举办年会、培训的选择之一。因此中餐在接待会议团餐时，相对需要的人力大，尤其是在每年年末与年初，各公司举办年会时。

在中餐，需要学习的内容有如下：

（一）了解酒店的规章制度和环境：如制服、仪容、仪表的要求，宿舍治理制度等，酒店六大中心加酒店主楼的相关信息；

（二）了解部门的环境：如熟识中餐零点厅、包房、宴会厅、桃园厅傢俬的摆放位置，酒店洗手间的位置等；

（三）时刻关注酒店的产品推广：要了解并熟记酒店每个季度的产品推广，在必要时可以介绍给客人；

（四）参加部门的相关技能培训课；

（五）娴熟接待散客、宴会、包房的效劳技能；

（六）了解部门的相关产品学问：如酒水学问、营业时间、优待活动等等。

五、实习体会与收获

（一）体会

在中餐实习半年，觉察自己一天比一天更顽强，心理承受力量、人际交往力量以及餐饮效劳技巧也得到了提高。在入岗培训、金利来春秋订货会、华南师大附中xx周年同学会的筹备与效劳中，因穿着高跟鞋脚痛我哭了。在滨江中学xx周年校庆、中南大材料xx周年同学聚会、xx企业成立xx周年答谢晚宴、科医人医疗激光公司晚宴、恒大冰泉公布会以及恒大集团年会晚宴的筹备与效劳中，每一次的加班都让自己内心变得更顽强，每一次的接待都可以让自己发觉自身的缺乏并予以改良。自己内心很感谢和珍惜这一次实习，无论在工作上还是生活上都获得了珍贵的财宝，学到了技能也熟悉了一群工作上的好友、同事。这次实习将会是我真正步入社会工作前的一次很好的尝试和工作阅历。

（二）收获

1、从负责包房的接待，我学到了

（1）要时刻留意客人的用餐状况，看准时间上水果；

（2）要做好餐前工作，备好所需的傢私以及备用的傢俬，这样在效劳过程中可以避开慌乱，更简单把效劳做好；

（3）要留意并记住餐桌上每一位客人的变化，例如留意客人的酒量变化。若酒量不胜时，为客人斟酒时适当地可以削减，不肯定要时刻遵守酒店规定的斟酒酒量标准；

（4）为客人倒茶时，杯中的茶水不能太满，不然显得客人很小气，并且留意客人假如许久不喝茶水，要准时帮客人换上另外一杯热茶，这样显得效劳员很细心、贴心、周到。

2、从宴会的接待，我学到了

（1）斟酒礼仪：留意客人酒量，客人敬酒时需站在客人前方，便利为客人加酒，拿酒酌时手不能过低；

（2）勤帮客人换骨碟、加茶水，凸显酒店优质的效劳；

（3）宴会完毕后要提示客人带齐随身物品，随后检查餐桌上与餐桌底下是否有客人遗留物品，若拾到客人遗留的物品，要准时上报当区的主管；

（4）若客人正与其朋友交谈时，则不应打断客人的谈话，若我们正在为客人斟茶水，可以通过手势来提示客人留意烫；

（5）留意出品问题：宴会接待量大，难免会消失出品问题，如汤中有头发、蒸蛋中有蚊子等。因此我们在食品上桌前应检查清晰出品的质量。

3、从散餐的接待，我学到了

（1）善与客人交谈，多用客人的母语与客人交谈，必要时可以为客人推举一些酒店比拟实惠的产品、酒店四周的旅游景点；

（2）要关注客人的饮食状况和用餐人数，不能为了营业额而不停为客人推举菜式。

4、交际力量

第一印象对人际交往的建立和维持是特别重要的，给人记忆最深的经常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的美丽，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美妙第一印象的关键。真诚地对待每一位客人，客人第一次来到酒店对酒店的全部一切都是生疏的，而人对生疏的事物往往都是抱有戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，猎取客人的信任，向朋友一样为客人供应对客人有力的选择及效劳，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思索得不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。

在中餐实习，第一次接待客人，紧急得忘了效劳程序，也不敢张开口报菜名更不敢与客人沟通。慢慢地，发觉自己对餐饮效劳也不是很厌恶，开头喜爱上这份工作，享受与同事上班的时间，遇到不同的客人，自己也能应付得来，能做到效劳热忱、虚心学习、听取客人的意见。

5、应变力量

在酒店中可以遇见形形色色的人，固然也会遇到各种突发大事和冲突，这就需要有良好的应变力量，当遇上突发大事，酒店员工应当做到：快速了解冲突产生的`缘由，客人的动机，并善意地加以疏导。用抑制与礼貌的方式劝告客人心平气和地商议解决，使客人能得到较满足的答案，并尽量使事情的影响掌握在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的效劳态度。

在中餐实习期间，遇到过客人不合理的要求、客人丧失物品、客人喝醉、客人醉酒后反锁在洗手间等等状况，当第一次遇到时，自己缺乏阅历，不知道如何处理才是。渐进地，当自己其次次、第三次……遇到时，自己也能准时地、合理地处理好大事。应变力量的提高需要不断地学习与实践，需要不断地积存阅历。

六、实习建议

（一）治理方面

1、xxx大酒店为加强员工对产品学问的了解，实行每月进展两次质检，质检不过关者倒扣钱的制度。虽然这一制度在肯定程度上可以提高员工对产品学问的重视度，但在很大程度上会令员工在每次质检时人心惶惶，想尽方法逃过质检。好像这一制度只有惩处并无嘉奖，长期下来会打击员工的工作积极性。酒店可以选择一些鼓励方法加强员工对产品学问的了解，适当地选择一些惩处策子，但嘉奖的占主要成分。例如质检优秀员工可以嘉奖一些酒店优待券……；

2、加强治理层人员的素养和沟通力量。假如每件事情都不能通知到位又或者治理者在这件事情上消失意见不合，在这种状况下，各自都安排底层员工完事，这样只会事倍功半。

（二）人力资源方面

xxx大酒店最突出的一次严峻问题就是人手不够。每逢有会议团餐，都需要各个部门的支援，但是支援的员工却不了解中餐、西餐，这样下来就不懂得如何去效劳。酒店目前是必需解决人手问题，在未解决该问题前，酒店可以加强部门内部穿插培训，在不忙时，可以相互交换一两名员工到其他部门见习。另外要注意员工情感，注意员工的个人价值，提高员工的满足度，降低员工辞职率。

（三）意识观念方面

加强员工效劳意识，提高效劳技能。效劳水平，效劳技能的凹凸也是衡量酒店整体水平的一个重要标准，来消费的人群大多数都是冲着一个名气，一个享受效劳去的，假如效劳不到位，不标准就留不住回头客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待毙了。而效劳员是酒店的一线员工，假如效劳员都没有那种效劳意识，见到客人就恼火，这样严峻影响到酒店效劳质量和酒店形象。

此外，高层治理者应订正心态。并不能说领导就是对的，理应多听取底层员工的意见，多提高自己的技能，多融入员工的工作生活。比方说餐饮部的高层也是从底层渐渐做到如今这样的地位，理应知道餐饮效劳技巧，可是该治理者完全不熟识自己治理下的各餐厅的餐桌牌号、上菜程序。

（四）员工培训方面

xxx大酒店在培训员工上多采纳理论授课方式。例如：中餐部在新菜式推广的培训课上，一贯地照本宣科。这样的培训形式对员工熟识新菜式起不到多大的效果，只会让员工停留在对新菜式想象中的层面上。在培训方面，酒店可以采纳教材与多媒体相结合的形式，可以让员工实实在在地熟悉了解新菜式，又或者边讲解边展现新菜式的原材料与制作后的模样。

七、总结

曾经有人对自己说：“半年的实习时间缺乏以转变一个人。”不能一口否认这句话，但是在这半年的时间里，自己已经静静地、渐渐地在转变自己，转变自己对外界的看法，自己毕竟有没有在转变，有没有变得更成熟只有自己最清晰。在xx恒大酒店实习半年，虽然身体酸痛、双脚长茧，单独哭泣，但自己在不断学会更顽强，学会正确对待别人的眼光，学会如何与各色各样的人沟通。自己学习的同时由于种种不公正的待遇而发觉酒店在治理上的缺陷，这是一次不错的学习与沟通的时机。

酒店认识实习报告 6

实习时间：

20xx年4月25日至20xx年5月1日

实习地点：

xx省xx县xx镇xx洲际大饭店

实习项目：

客房部服务员

实习内容：

熟悉酒店情况

工作业绩：

开始上班也有一周了，这一周是忙碌的，因为是刚进酒店，很多的事情需要去学习，要接手的东西也要慢慢的去处理。也会帮着别的会计做一些简单的凭证啊什么的，所谓的“万事开头难”，这下我是真的体会到了，虽说学的是这一行，但是真正的接触到时才知道自己所学的万万不够的。刚刚接手工作就出了很多问题，但这并不足以打败我，我会以加倍的时间去适应，更快的掌握这个流程。

工作体会：

刚刚接触到实际操作时，什么都不懂，脑子里一片空白，搞的我焦头烂额的'。然后我就只有找师傅求助，师傅让我不要着急，慢慢来，要用平常心去对待。我向师傅请教了许多问题，她也帮我一一解答了，这样我才松了一口气。好好的把思绪理顺了才投入到工作中。

这一周中发生了很多的事，也很忙碌，但总的来说还是收获了不少的东西。遇到事情的时候要不焦不燥，才能更好的去解决。不至于在遇到紧急事情的时候不知道这样处理，遇事要冷静，只有这样才能很好的去解决。

酒店认识实习报告 7

在酒店是实习生活很快就过去了，现在回想起来还有点意犹未尽，我想我是选对了专业了，因为我在实习的工作过程中一直都是心情愉悦的，我找到了适合自己的行业，能从事自己喜欢的岗位，是件非常不容易的事，并且我这次实习的单位还不是一般的好，我算是三生有幸，才进入了x国际酒店实习，我才刚从学校结业出来实习，接触到的第一家酒店就是这个行业数一数二的存在，这是何等的幸运，在这个过程中我最大程度的了解到豪华酒店的规模、工作理念以及其对待顾客的服务态度，这个过程中我无时无刻不再汲取新的.知识，我觉得在这里实习的这三个月，比我在学校学习的三个月还要学的多，果然实践才是提升自身能力的最好办法。

一、实习酒店简介

x国际酒店是x市首家国际五星级酒店，也是唯一一家五星级酒店，成立于19x年，其规模一种由128层。在全国都是远近闻名的存在，也是唯一的一家不开连锁的酒店，也就是说在全世界，仅此一家。就算它资金再雄厚，名气再大也秉承着酒店创始人的理念，绝不开分店。x国际酒店位于x市x路x号，地理位置可以说是非常好，位于市中心，顾客们想去那都十分的方便快捷，附近3A级景点、旅游区、公园、温泉数之不尽。x国际酒店被赋予“中国酒店集团20强”、“全球五星级酒店100强”是我国西南部地区最大的国际酒店品牌。

二、实习岗位简介

我在酒店的实习岗位是巡查人员，主要的工作就是每天跟着酒店值班经理去巡视酒店的各种情况，然后做好汇总，交到酒店质管部门，保证酒店没有任何因素影响到顾客的消费体验。每天至少进行三次巡查，主要分为两个区域：

1、酒店环境

(1)酒店车辆的停放，看是否有违规停放车辆的顾客，以及车辆的门窗是否锁好，保证顾客的财产安全。

(2)酒店周围的卫生情况，比如有时候在酒店就餐的顾客难免会喝多，然后在外面吐的情况，发现后要及时处理。

(3)户外照明的情况，保证酒店的每一个角落的灯都是完好无损，能够正常使用的。

2、酒店内部问题

(1)检查酒店大堂、公共卫生间、消防通道的卫生情况，保证没有一丝污染。

(2)前台工作人员状况，有没有按照酒店的标准化淡妆，操作服务流程是否规范，有没有每次都对顾客进行微笑服务。

(3)检查酒店厨房情况，保证厨房干净整洁，各项厨具的电源是否关闭，记录餐具消毒状况。

三、实习的收获与心得

这三个月的实习时间对我来说是短暂的，我有点习惯这份工作了，在实习期一定要保证自己勤奋好学，吃苦耐劳，不要在上级领导面前表现出一点，厌倦、辛酸的神态，作为酒店的工作人员，精神面貌一整天都要是很好的，只有我们拿出自己的最佳状态去工作，才能在实习期学到更多。经过这三个月的锤炼，我的心性以及思想已经得到极大的升华，我考虑事情时会想的更加全面了，这次实习我的收获很大。

酒店认识实习报告 8

一、实习概况

蓝海集团是一家以中高档餐饮经营为主,辅以大型餐旅教育的民族酒店,目前已建成实体23家(截止到xx年1月1日)。青岛蓝海大饭店(黄岛)是黄岛经济开发区首家星级酒店(四星级),xx年1月3日开始进行二期建设,毗邻石油大学和黄岛汽车总站。我实习的部门是火锅及会务餐饮部四季火锅班组,共计18个包间一个零点厅,满编18人(约14人/天上岗),火锅月度收入约五十万。

二、实习工作的内容

1、引领、点菜、上菜及餐后收尾等火锅效劳

2、酒店安排的学习和培训

3、经理领班安排的其他工作

三、实习感悟

1、工作态度

1)认真对待工作：不同人对待工作必然持有不同的态度，但这像学习一样，别人不努力是别人的事情，与自己无关。此外，想挖井就要挖到出水为止，对客效劳，无论态度还是热情度都应该自始至终。比方当客人就餐到半点乃至更晚仍无结束的意向时，我们往往不自觉的把情绪挂在脸上，尤其是客人要求再开酒时，对客效劳也开始变得懈怠。事实已成定局，调整一下心态，一个人的职业素质不只表现在效劳流程标准标准，还有始终如一的热情和激情。

2)到位：心态到、姿态到、行动到、方法到。能够感受到，领导们一直在为我们减负，但是现在恰逢旺季，而人员又不充足，每当提出一个解决措施时，必有局部员工争先恐后的否认并证否，可是，无论怎样，实习期间，四海厅在各个方面已经做了很多调整和变动，现在我也明白，时刻树立积极平和的心态，既然变动的出发点是好的，我们就应该积极试行，遇到困难，就要积极的想方法解决，相信任何限制都是从自己的内心开始的，总会有方法，有的方法，有更好的方法。

3)不拒绝边缘化的工作；有的收银员会在上客顶峰帮效劳员点菜，有的传菜员会帮效劳员撤餐具上菜，大家都以客人为中心，暂时放下手头的工作帮助其他同事。工作范围不是绝对的，帮助不只是自己部门自己班组之间，而且这种互帮互助也更有利于拉近彼此的距离，你做了，我们都看在眼里。

4)不要存在侥幸心理：群众的眼睛是雪亮的，大家只是不说而已。二次入职的大姐测评没有到达相应的分数，对此我表示很遗憾，因为我一直以为大姐只是工作不主动，不清楚自己的工作职责究竟是什么，做事有些不讲究原则，干活太慢，不愿意多付出〔下班走的有些早〕而已，毕竟，这位大姐和所有人关系好似都不错，后来才知道，原来她触犯了酒店最最不能碰的高压线，即使测评达标二次入职成功，这一陋习不改，将来一样还是会失去这份工作。

2、学会处理各种关系，充当好不同的角色

1)管理者的性格和管理方式决定了班组气氛:不同的领导对自己和整个班组的影响绝对是不一样的。短短的实习期间，算是有两位经理先后负责我实习的班组，两位经理不同的性格和管理方式带出了不同的班组气氛，虽是平分秋色,各有千秋。

2)借力：结果导向让我们明白,没有人在乎你遇到了多少风浪，人们只关注你是否能把船开回家，所以要借助一切可以借助的力量。借助上级的力量，叫快速反应，借助下属的力量，叫授权,当然，还要善于借助同事的力量，互帮互助，两根独立的筷子没有意义，一双筷子才能办事儿。

3)关注他人的情绪和需求。对客效劳关键不是给了客人什么优惠，面对客人不满也不是简单地送这送那儿，而是要让客人充分感受到自己的被尊重、被重视。比方一次vvip客人吃火锅点韭菜，不仅仅向客人抱歉、解释，并向客人推荐选择其他菜品或调料代替韭菜，还应及时向领班反应并向客人提出现在可以为客人出去购置以及大概需要的时间，让客人充分感受到自己的需求得到重视。另外,不能只拘泥于发现满足客人需求,真正的效劳是超出客人的期望,让客人感到喜出望外。同时，员工也是酒店的顾客，根据马斯洛需求理论，员工自有他的情感需求和被尊重的需求，一个领班的小小赞许和表扬有时候比解决员工所抱怨的问题本身更能平息员工的怨气。

4)对待同事要一视同仁:每个人都有其优点和缺点，同事本身没有好坏，只有适不适合这份工作。要看到他们的长处并容得下他们的缺点。对于新来的同事，要热情的欢送，要关心，更重要的是，要积极引导他成为我们想要他成为的样子。

3、不断调整自己的心态

1)倾听：不能在未曾仔细检查当前状况的细节时，就对这些问题的答案充满信心。不能总是以为自己当前的行为是最正确的，有时我们未必就了解情况。上级的每个决定必然有他理由和想法，一定是经过一番思考才做出的，我们认为的.那个不明智的决策往往是在考虑了诸多我们不曾考虑到的因素之后才做出的。比方只要经理领班提出变革,一定会有人很坚决的说“不行，这肯定不行”，并总是以先前的情况为例，不考虑前后情况的变化。像电影如月疑云阐释的那样，你以为你看到了一切，知道了最正确答案，其实，那都不是事情的全部。

2)学会选择性听与忘记：工作大概都是这样，总是要与形形色色的人打交道，总会遇到一些人无论是客人或者酒店里其他岗位的同事在你的面前说些贬低你职业的话，总有些客人因饮酒过多而失态，也总有些客人干脆就是带着情绪来就餐。现实中总有些我们不喜欢的东西，这时候，不妨戴上“墨镜”不去理会，我只要关注我应该关注的事情就足够了。

3)不要往自己喝水的井里吐痰：抱怨解决不了问题,诋毁自己的班组更是对自己没有任何好处。有的同事会说，我可以骂一千遍一万遍，却不允许其他人说一个“不”字，这简直是自欺欺人。空抱怨只会影响其他同事的情绪，当对x一现象不满时，首先要知道自己希望它是怎样的，然后思考如何做能够实现它。如果不知道自己想要什么却去抱怨现状，倒不如静下心来把自己手头的工作干好，一个不知道自己想要什么的人怎么能指望他想出性意见或建议？

4)补位和处下：人都有冲动失控犯错误的时候，首先要及时为他人补位而不是推卸责任和追究责任人，要防止问题的进一步扩大，同时，当遇到问题时，不应该充当军师为他人出谋划策，尽量让他们认为解决措施是他们自己想出来的。

4、其他

1)“不管你推脱的理由多正确也不能成为你处世的态度。”这是我实习期间看到的一句话，我很喜欢，把它当做座右铭，这是关乎责任的问题，有时候，倒不如大包大揽，给其他人多个台阶，哪怕是出力不讨好的事情，只要有意义，就一定要用心把它做好。

2)我一直以为，我只为了班组和集体的利益而不是个人的利益与同事发生争执和分歧，这是问心无愧的，后来我发现我错了，争执和分歧没有任何意义，我们能做的只是表达自己的观点和意见，我们的领导自会裁夺，过多的争执只会浪费掉大家思考的时间。

四、我最感谢的人

王吉红领班应该是我踏入社会后的第一位引导者。虽然吉红领班不是最关心照顾我的人，但却是和我相处时间最长、对我影响最大的人，她不是最懂我的人，但却教我怎样去理解别人，怎样让别人理解自己。除此之外，她还叮嘱我，做事情一定要多做一步，事情的结果是为了方便对方，请示领导时要让自己的领导做选择题而不是简答题；教我无论多小多简单的事情，都一定要尽心尽力把他做好；教我要敞开胸怀去接纳，容得下形形色色的人，容得下各种各样的事情；教我无论生气还是伤心，要学会像什么事情都没有发生过……当然，对于我的缺点和错误，吉红领班一定会不顾情面的指出来，直言不讳，一针见血，严厉批评之后，不忘告诉我她希望我是怎么做的。谢谢，吉红领班，在实习的六个月里帮助我成长。

五、结束语

实习是我职业生涯的第一步，也是我最珍贵的财富，有人这样说过，对待你的第一份工作要像对待你的情人一样地用心投入。六个月里，每天都做着同样的事情却有着不一样的体验和感悟，谢谢陪我走过了这段岁月的所有领导同事们，谢谢学校和酒店给了我这一次锻炼和成长的时机。

酒店认识实习报告 9

一、实习目的

通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。

二、酒店总体介绍

xx酒店座落于xx路x号，建筑面积x万多平方米，其独特的建筑造型更体现出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性标准酒店。酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近x间；可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。

三、实习内容

我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：

早班主班：7∶30——17∶00

副班：8∶30——18∶00

中班：15∶00——24∶00

晚班：11：30——08：00

由于我们刚进酒店，还不熟识，被支配为副班。主班负责主要工作，副班在一旁帮助。每天提前十五分钟到客房服务中心，然后由主任部长召开例会及安排楼层。

我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人供应准时服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很累的！刚开头每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的'同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关怀我们。

酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比较新比较齐全，是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就略微差点。x会大多外宾都会入住八号楼，所以我们实习生就安排到八号楼的各个楼层，也固定下了，熟识之后会好办事吧。x会期间，外宾许多，刚开头有点可怕与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发觉原来沟通也不是则难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不需要在意什么句型！但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，沟通起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了。

四、实习总结

实习一个月，刚开头过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，体会了许多东西，感受也许多。

刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很简洁。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差了点，不够人性化。

为期一个月的短期实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，熟悉到管理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础。中国的酒店普遍还存在问题，学习管理学问是必不行少的。

同时，在实习的过程中，也结识了许多同事和伴侣。对于处理人际关系又有了新的熟悉。熬炼了自己初步踏入社会的部分阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的急躁以及责任心。

酒店认识实习报告 10

自我离开学校到现在实习已经三个月了，我的专业是酒店管理，在xx酒店做前台至今已经过去三个月的时间了，第一次出来在社会上实践使我感到很多的好奇，也对工作充满了期待，记得xx酒店来我们学校校招的时候，我怀着万分激动的心情去投了简历，因为事先我就对这个酒店有过了解，酒店的文化非常好，环境的不错是我实习的理想地方，投了简历后过了两天通知我去面试，我从众多的面试者中成功的脱颖而出，成为了xx酒店的一名实习生，这是一个使我从一名青涩的学生蜕变成一个初在职场斩头露角的平台，现在实习期已过，我对我这三个月的工作有很多的感悟，也有成长与收获。

一、实习酒店

xx国际大酒店

二、实习时间

20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日

三、实习地点

xx市xx区xx路xxx号

四、酒店概述

xx国际大酒店是一个全国连锁酒店，也是业内数一数二的知名酒店，我所在的酒店是xx国际大酒店在xx市的一个分酒店，酒店环境美丽，服务周到，员工的职业素质非常高，获得客户的一致好评。

五、实习内容

在初到xx酒店这个大集体当中的时候，我对这里充满了陌生，但是看到这里的员工服务的时候素质特别的高，瞬间就好感度飙升，我的职位是酒店前台，在入职之前酒店会给我们做为期一周的培训，培训的内容主要是了解酒店的文化，还有酒店的起源发展，还有一系列针对所在岗位的培训，这里的培训老师都非常的热情，也对我们非常负责，平时有什么问题他都会在第一时间帮我们解决，自己知道的全部都教给我们，特备是酒店的一些注意事项，他每次都是耐心的给我们讲解，非常负责，这个是我感觉的一点。培训完了之后会对我们进行一场笔试，主要是针对我们培训期间学到的知识进行一个考核，然后带我们去做入职体检，体检通过这样就正式上岗了。

正式在酒店前台这个岗位上工作的时候，我还有点不适应，因为酒店前台这个职位可以说是代表着一个酒店形象的好坏，是一个酒店的门面，客户对酒店的第一映象也是从前台开始的，所以我的压力也是挺大，经过培训后的我，知道前台这里要具备一定的职业素质，如普通话要好，形象端正，还有脾气要好，这都是一名优秀的台前需要具备的.素养，在一开始我当然还算不上一名优秀的前台，但是我一直扎起在朝着这个方向努力。

实习期间我一直本着刻苦的心态在上班，每天8点上班我7点半就到了酒店早早的为一天的工作做好准备，多次受到主管的表扬，前台这个职位是有夜班的，我们几个台前员工都是实行两班倒，虽然很累但是都乐此不彼，因为这是一个锻炼自己的机会。

六、感悟

在xx酒店实习的这三个月的时间里，我每天都在为自己加油，因为刚开始不适应，我努力的说服自己坚持，在这里实习的三个月让我知道了每一份工作都有它的价值，只要用心认真的对待，微小的价值也会被无限的放大。 2.酒店实习报告1500字

实习到现在将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜，有快乐，有苦涩，有难过，这样那样的感触真的无法用一言两语寥寥概括。这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长而又难忘的，我一定会将自己实习的经历认真归纳总结，发扬自身优点，改进身不足，以崭新的自己迎接新的开端。